Macchina per yogurt
La macchina per yogurt è un'attrezzatura indispensabile in ogni yogurteria e gelateria che servono yogurt fresco sul menù.
Come funziona la yougurtiera professionale
La yougurtiera professionale è un dispositivo che permette la fermentazione del latte e la successiva lavorazione, per ottenere una crema densa e omogenea.
Caratteristica dello yogurt è, infatti, la presenza di lattobacilli fermentati. All'interno della yougurtiera la temperatura raggiunge una stabilità di 40-45°C, calore ideale per consentire la corretta fermentazione del latte.
L'alimentazione della yougurtiera è elettrica, con una resistenza alla base che riscalda in maniera omogenea. Dopo un paio d'ore di riscaldamento, lo yogurt è pronto per essere versato e servito.
Materiali yougurtiera
La vasca della yougurtiera è realizzata in acciaio inox, materiale che non modifica né influisce sulla fermentazione del latte ed è compatibile al contatto alimentare secondo le normative vigenti. I contenitori esterni possono essere di vetro o di plastica.
Come pulire la yougurtiera professionale
Dopo la preparazione dello yogurt è possibile pulire la vasca interna con una spugna non abrasiva e un comune detergente da cucina non aggressivo. È bene spegnere il macchinario e lasciare raffreddare il contenitore interno prima di procedere alla pulizia.
Yougurtiera su Ristoattrezzature
Tutte le yougurtiere presenti all'interno del nostro catalogo sono dotate di marchio CE.
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