Высота морозильной камеры 2200 мм - цена без учета двигателя 5200x5400x2200h мм

Профессиональная сарделька

Профессиональная сосисочница - это кухонная машина для одновременного приготовления нескольких сосисок, которая особенно полезна для пекарен, фастфудов и баров, где готовят хот-доги и сэндвичи с сосисками в составе.

Приготовление сосисок внутри профессиональных печей для сосисок происходит в режиме bain-marie, в полном соответствии со стилем немецкой кухни в приготовлении хот-догов.

В зависимости от модели различают

• сосисочница с баком: сосиски погружаются в бак из нержавеющей стали с горячей водой для приготовления в баин-мари, в полном немецком стиле;
• сосисочница с колоколом: сосиски помещаются в закрытую корзину из нержавеющей стали, обычно называемую колоколом. Сосиски готовятся в байн-мари и, благодаря вращению корзины, прожариваются равномерно.

Помимо приготовления в бане-мари, хот-доги можно сначала обжарить на другом типе оборудования - сосисочном кантователе. В этом случае сосиски помещаются на основание, состоящее из нескольких нагревательных и вращающихся цилиндров. Таким образом, перед подачей на стол сосиска прожаривается с каждой стороны. На такой вращающейся пластине можно также разогревать хлеб для хот-догов.

Профессиональные аппараты для приготовления хот-догов: материалы и функциональность

Профессиональные аппараты для приготовления хот-догов оснащены различными функциями для настройки процесса приготовления в зависимости от выбранной модели:

• регулируемый термостат с температурой до 90°C;
• перфорация для приготовления хлеба;
• съемный резервуар.

В качестве материала всегда используется нержавеющая сталь, соответствующая действующим нормам контакта с пищевыми продуктами.

Как чистить профессиональные сосисочницы

Раковину сосисочницы можно мыть с помощью неагрессивного кухонного моющего средства и неабразивной губки, чтобы защитить нержавеющую сталь от царапин и повреждений.

Профессиональные сосисочницы на Ristoattrezzature

Все профессиональные сосисочницы, выставленные на продажу на Ristoattrezzature, имеют маркировку CE.