Рабочий стол с нижней поверхностью из нержавеющей стали и выдвижными ящиками глубина 700 мм 1400x700 мм 3 выдвижных ящика

Кухонный ронер

Кухонный ронер - это профессиональный аксессуар для приготовления пищи при низкой температуре. Низкотемпературное и вакуумное приготовление может применяться для мяса и овощей, пюре и консервов; его преимущество заключается в сохранении органолептических и питательных свойств продуктов, сохранении подлинного вкуса и всех полезных веществ.

Принцип работы ронера

Ронеры - это цифровые термостаты с зажимом в основании. Зажим удобен для закрытия пакета или контейнера, в который помещается продукт; так легче проверить температуру внутри и убедиться, что она действительно низкая, как это требуется при приготовлении в вакууме.

Он идеально подходит для приготовления сочных кусков мяса и рыбы, таких как лосось, позволяя сохранить их первоначальный вкус, который был бы частично утрачен при других способах приготовления.

Ронер можно погружать в горячую кастрюлю в его части из нержавеющей стали. Таймер виден и расположен сверху. Продукты необходимо сначала поместить в вакуумную упаковку, а затем вместе с ронером поместить в горячий горшок.

Рабочая температура варьируется в зависимости от модели, максимум до 95°C. Работает от электричества, а объем варьируется от 16 до 80 литров.

Материалы и особенности профессиональной кастрюли

Ронер изготовлен из водонепроницаемого материала. Если он случайно упадет в воду, его можно будет извлечь без риска. Часть из нержавеющей стали постоянно определяет температуру.

Ронер для приготовления пищи в Ristoattrezzature

Все низкотемпературные кухонные ронеры, представленные в нашем каталоге, имеют маркировку CE.