Spedizione gratuita in Italia Бесплатная доставка по Италии для заказов на сумму свыше 199 € + НДС. Сицилия и Сардиния включены. Малые острова исключены

+39 3485442204 | Whatsapp +39 02 40706810 | Информация и заказы
Категории

Spedizione gratuita in Italia Бесплатная доставка по Италии для заказов на сумму свыше 199 € + НДС. Сицилия и Сардиния включены. Малые острова исключены

Морозильные шкафы

Если вы хотите оборудовать лабораторию вашей пекарни, кондитерской или пиццерии, расстойные шкафы для управления запрограммированным процессом расстойки идеально подходят для всех квасных изделий на средних и малых предприятиях, поскольку они оснащены системой циркуляции воздуха специально для этой цели.

    6 Продукция
    Фильтр по
    Сбросить фильтры
    Категория:
    Цена

    Сортировать по

    Треска: 11207001063102

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    4 983,00 € -36%

    3 176,49 € НДС не включен

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Треска: 11208001063102

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    5 537,00 € -36%

    3 529,99 € НДС не включен

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 700 л -6 + 40°C

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Треска: 11207001097102

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    5 962,00 € -36%

    3 800,99 € НДС не включен

    Морозильный шкаф с Wi-Fi подключением 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Треска: 11208001097102

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    6 625,00 € -36%

    4 223,49 € НДС не включен

    Морозильный шкаф с контролем влажности и подключением WIFI 1 сплошная дверь 900 л -6 + 40°C

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Треска: 11211002099102

    Шкаф для созревания мяса с Wi-Fi 2 глухие двери 1400 литров -6 + 40°C

    Шкаф для созревания мяса с Wi-Fi 2 глухие двери 1400 литров -6 + 40°C

    7 684,00 € -36%

    4 898,49 € НДС не включен

    Шкаф для созревания мяса с Wi-Fi 2 глухие двери 1400 литров -6 + 40°C

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Треска: 5193

    Морозильный шкаф объемом 875 литров

    Морозильный шкаф объемом 875 литров

    7 251,00 € -20%

    5 800,49 € НДС не включен

    Морозильный шкаф объемом 875 литров

    Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

    Купить сейчас

    Вентилируемые расстойные шкафы для управления запрограммированным процессом расстойки идеально подходят для всех средних и мелких заквасок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Эти шкафы работают в диапазоне температур от -10°C до +40°C и оснащены специальной системой циркуляции воздуха для остановки расстойки. Профессиональные расстойные шкафы Ristoattrezzature полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, имеют закругленные края и ножки, также из нержавеющей стали, регулируемые по высоте (130-200 мм) для облегчения операций по очистке и дезинфекции.

    Конструкция шкафов с внутренним освещением рассчитана на размещение противней 60x40 и 60x80 см из евронорма и направляющих с шагом 35 мм, которые можно легко снять. Экологичная изоляция из водорасширенного полиуретана толщиной 60 мм, самозакрывающиеся глухие двери с легко заменяемыми магнитными прокладками и активный контроль влажности до 95 % (Fermalievita FL) позволяют наилучшим образом контролировать, как, когда и как долго поднимается тесто.

    Основные функции профессиональных расстойных шкафов

    Расстойные шкафы могут использоваться для различных целей, включая хранение, размораживание, сушку, но в основном они предназначены для управления процессом замораживания/подъема любого квасного продукта, подлежащего выпечке, посредством следующих функций

    • функция и управление охлаждением, нагревом и выдержкой путем установки времени и характеристик температуры/вентиляции
    • функционирование и управление посредством считывания показаний температурных датчиков: испарителя или всасывающей камеры.

    Каковы преимущества сублимационной сушилки?

    Среди наиболее известных преимуществ приобретения расстойного шкафа наши клиенты отмечают

    • отказ от ночной работы, поскольку пекарь замешивает и подготавливает различные виды сырого хлеба в течение дня, вносит их в расстойный шкаф и, благодаря простому программированию, автоматически откладывает расстойку на раннее утро, чтобы к моменту поступления хлеба он был готов к выпечке;
    • улучшение качества продукции, так как длительная закваска придает хлебу, пицце, бриошам, круассанам больше вкуса и увеличивает время их хранения и употребления;
    • повышение прибыли за счет рационализации производственного процесса, что позволяет экономить количество используемых дрожжей и значительно сократить остатки хлеба, пиццы или хлебобулочных изделий на конец дня.