Профессиональные электрические водяные грили

Профессиональные водяные грили предназначены для приготовления блюд на гриле с использованием тепла, выделяемого паром нагретой воды. Источник питания этого профессионального кухонного оборудования - электрический.

Фильтр по

Сортировать по

Треска: 114160412919

Электрический гриль с водой на тумбе мощность 12 кВт размеры 80x73x87h см

4 155,00 € -25%

3 116,49 € НДС не включен

Электрический гриль с водой на тумбе мощность 12 кВт размеры 80x73x87h см

Prodotto spedibile nella settimana del 6 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Профессиональные электрические водяные грили - это инновационные грили для ресторанных кухонь и предприятий общественного питания, использующие для приготовления пищи тепло, выделяемое кипящей водой.

Совершите революцию на кухне с помощью водяных грилей

Водяной гриль состоит из верхней плиты, состоящей из одной или нескольких чугунных поворотных решеток с индивидуальной регулировкой температуры, и ящиков, расположенных под решеткой, в которые заливается вода, доводимая до кипения.

При запуске в работу (для этих моделей используется электричество) кипящая вода выделяет тепло, которое равномерно прожаривает пищу. Приготовление пищи отличается от приготовления на пару тем, что здесь нет верхней крышки для рециркуляции пара, как в пароварках. Поэтому приготовление пищи происходит за счет тепла, а не за счет самого пара.

Водяные грили особенно подходят для приготовления жирного мяса, так как под воздействием пара все соки мяса сохраняются внутри и усиливают вкус, а также для приготовления рыбы и овощей.

Типы и особенности

Профессиональные электрические водяные грили могут быть:

настольными, легко перемещаемыми, что удобно для передвижных кухонь или для экономии места;
встроенными в кухонные шкафы с нижним отделением.

Вокруг грилей имеется трехсторонняя защита от брызг из нержавеющей стали и съемный ящик для сбора жира.

Как чистить профессиональные электрические водяные грили

Помимо ящиков для воды для приготовления пищи, под грилями расположены ящики для сбора жира, который обычно капает во время готовки. Чистить их легко и просто: просто вытащите ящик и протрите его мягкой губкой с моющим средством. Опрокидывающиеся решетки можно чистить таким же образом, при выключенной машине.
Решетки изготовлены из чугуна - материала, который может заржаветь при контакте с водой. При приготовлении пищи контакт происходит с жиром, поэтому ржавчина не возникает; однако при очистке необходимо позаботиться о том, чтобы хорошо высушить решетки, используя при этом нагрев, производимый нагревательными элементами машины.