Кондитерская витрина 3 стороны 5 полок вместимость 470лт -2°C +10°C

Профессиональный лавовый камень

Гриль из лавового камня - это тип гриля, подходящий для приготовления мяса, рыбы и овощей на гриле. В нем используется тепло, выделяемое специальными лавовыми камнями, которые нагреваются за счет энергии, выделяемой газовой системой, без прямого контакта с пламенем.

Как происходит приготовление пищи с использованием лавовых камней?

Грили Pyetralavica состоят из основания из лавовых камней, расположенных под решеткой из нержавеющей стали и над горелками, которые позволяют им нагреваться. Источником питания является газ, а тепло, выделяемое горелками, нагревает лавовые камни и, соответственно, гриль, на который помещается пища.

Преимущество лавового камня в том, что он поддерживает постоянную температуру гриля, что позволяет равномерно прожаривать продукты с каждой стороны. По этой причине он подходит для приготовления мяса и рыбы разной степени прожарки - от редкой до полностью готовой.

Еще одно преимущество - пониженное выделение дыма или запаха, что делает его идеальным даже для закрытых профессиональных кухонь. Модели различаются глубиной - от 600 до 900 мм, и размещением - на прилавке или в шкафу.

Как чистить керамогранит

Чистка керамогранитных решеток производится при выключенном приборе. Для очистки гриля достаточно использовать неагрессивное кухонное моющее средство и неабразивную губку.

Дымовая пушка на Ristoattrezzature

Все профессиональные дымовые пушки, представленные в нашем каталоге, имеют маркировку CE.