На Ristoattrezzature вы можете выбрать из десятков видов профессионального оборудования для вашей мясной лавки и деликатесного магазина, предназначенного для сохранения, обработки и подачи мяса и колбас вашим клиентам, таких как слайсеры, миксеры для мяса, гамбургеры, бревна, пилы для костей, мясорубки, шкафы для сушки и вяления и многое другое.
В этой категории нашего интернет-магазина вы можете найти:
- мясорубки
- миксеры для мяса
- терки
- полено
- стерилизаторы для ножей
- пила для костей
- гамбургеры
- упаковочные машины
- тендерайзеры для мяса
- шкафы для сушки и вяления мяса и колбас
Профессиональная электрическая мясорубка не только облегчит вам жизнь в лаборатории, помогая быстрее и проще готовить рецепты, но и даст еще одно большое преимущество - возможность всегда иметь в своем распоряжении свежие и полезные ингредиенты, не прибегая к добавлению консервантов и добавок, в отличие от промышленного производства.
Свежий фарш сохраняет свои органолептические свойства, особенно если используется машина, которая не перегревает его. Это касается не только свежего фарша: с помощью электрической мясорубки вы можете приготовить вкуснейшую свиную, куриную, индюшиную или любую другую колбасу, а также салями, фрикадельки и сосиски, используя только самые лучшие ингредиенты.
Каковы особенности электрической мясорубки?
На Ristoattrezzature вы можете найти сотни различных моделей, отличающихся по цене и функциям. Чтобы понять, какая из них подойдет именно вам, начните с оценки ее предназначения.
Если вы ищете прибор, который будет использоваться время от времени и для небольших объемов мяса, то вам будет более чем достаточно приобрести изделие среднего класса. Если же вы проводите много времени на кухне или в мастерской мясного магазина или деликатесной лавки, то вам стоит обратить внимание на изделие среднего и высокого класса с высокими профессиональными характеристиками.
Независимо от бюджета, который вы определили для себя, есть некоторые характеристики, которые необходимо тщательно изучить, чтобы быть уверенным, что вы останетесь довольны своим изделием:
- материал, из которого он изготовлен: измельчающий элемент выполнен из пищевого чугуна (стальной вариант может быть выбран только в качестве опции в некоторых моделях);
- мощность и обороты пропеллера;
наличие функции реверса.
Шкафы для сушки и выдержки мяса и колбас незаменимы для мясных и деликатесных производств, где выдержанные колбасы должны продаваться в соответствии с действующими нормами гигиены и безопасности. Как известно, сложность производства качественных вяленых мясных изделий заключается, прежде всего, в тщательном контроле температуры и влажности внутри шкафов для хранения. Наши шкафы - это то, что вам нужно, ведь благодаря электронному блоку управления они позволяют автоматически контролировать температуру, влажность и вентиляцию.
Горизонтальные ручные колбасные шприцы - это идеальные машины для производства сосисок, салями и других колбасных изделий, так как они позволяют быстро перерабатывать сырье без перегрева мяса. В нашем интернет-магазине представлены различные модели профессиональных колбасных шприцов с рамой и загрузочной трубой из нержавеющей стали 18/10 или модели с рамой из красной стали с порошковым покрытием и трубой из нержавеющей стали, с максимальным объемом 12 литров.
Пила для костей - это профессиональное оборудование для мясников, позволяющее нарезать кусочки мяса еще в замороженном состоянии, разделывать окорока и измельчать кости, которые зачастую очень трудно сломать. Наши электрические пилы для костей позволяют выполнять любые операции безопасно, легко и точно. Кроме того, благодаря компактному дизайну и резиновым ножкам машину можно разместить на любой поверхности, а с помощью практичной ручки можно легко регулировать толщину реза от 3 до 180 мм.
Как организовать мясной прилавок?
На мясном прилавке обычно представлен весь ассортимент свежего мяса (виды, отрубы, различные варианты приготовления). Мясник используетмясной прилавок в качестве рабочего инструмента, так же как и столовые приборы, холодильные камеры и лабораторию для приготовления, поэтому его роль в обустраиваемом пространстве ни в коем случае не может быть второстепенной.
В настоящее время существуют различные типы холодильных прилавков для мяса: статические (без движения воздуха), полустатические (с ограниченными воздушными потоками) и вентилируемые (с принудительной циркуляцией воздуха, обеспечивающей однородные климатические условия в каждой точке витрины). Стеклянные панели витрин обычно имеют полукруглую форму, а лампы располагаются на расстоянии от мяса, чтобы не повредить его теплом.
Все продукты должны быть разложены на специальных подносах, чтобы наилучшим образом продемонстрировать различные отрубы и обеспечить надлежащую гигиену. Следует помнить, что хорошая выкладка зависит от совокупности факторов, среди которых важнейшее значение имеют ассортимент продукции, порядок расположения анатомических отрубов, правильный контраст между различными цветами в секторе "готовое к приготовлению" и способность сохранять свежесть отрубов.
Для завершения выкладки необходимы ценники, возможность отслеживания, описание, ингредиенты и срок годности.
Хотите получить информацию о профессиональном оборудовании Ristoattrezzature для мясных и мясорастительных изделий?
Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы осуществить свою мечту - создать помещение, о котором вы всегда мечтали. Покупать на Ristoattrezzature еще никогда не было так просто и безопасно!
Бесплатная доставка по Италии для заказов на сумму свыше 199 € + НДС. Сицилия и Сардиния включены. Малые острова исключены
RU 
Italian 
English 
German 
Spanish 
French 
Chinese 
Finnish 
Estonian