Шкаф для закваски хлеба и бриошей две двери статический пар 40 лотков 60x40 см

Заквасочные камеры - это приборы, предназначенные для упрощения и ускорения некоторых этапов приготовления и выполняющие двойную функцию: заквашивание бриошей и других кондитерских изделий и временное поддержание свежеиспеченных продуктов в теплом состоянии.

Температура в наших заквасочных камерах регулируется ручкой/термостатом от 0°C до 120°C/макс. Каждая дверца управляется индивидуально, вы можете активировать одну или обе.

Камера для закваски полностью изготовлена из нержавеющей стали.

В заквасочной камере нет системы контроля влажности, но есть резервуар для воды с нагревательным элементом внутри для увлажнения камеры. Заливать воду необходимо вручную. Под камерой находится кран для слива воды.

N.B. Максимальная температура, которая может быть достигнута в отсеке камеры, составляет 50/60 °C.