Le vetrine refrigerate da banco di Ristoattrezzature sono macchinari nati per soddisfare le esigenze di pasticcerie, supermercati, snack bar, sushi bar e tutte quelle attività che necessitano di servire ai propri clienti prodotti della gastronomia freddi.
Queste vetrine fredde statiche o ventilate sia orizzontali che verticali, sono dotate di doppio ripiano interno, struttura in acciaio inox 430 e profili in acciaio 18/10 (AISI 304). Gli espositori, con vetro curvo o dritto panoramico anticondensazione, sono studiate per avere un sistema di sbrinamento ad alta efficienza e un termostato per il controllo digitale della temperatura.
La temperatura delle vetrine refrigerate da banco (tramite gas refrigerante differente a seconda dei modelli scelti) è regolabile a partire da +2°C fino a un massimo di +8/+12°C. Alcuni degli articoli in vendita sono predisposti per avere porte scorrevoli posteriori in vetrocamera con doppi vetri temperati e illuminazione a Led; altri ancora hanno griglie cromate regolabili, illuminazione a neon e porta battente con chiusura ermetica per ridurre al minimo gli sbalzi di temperatura.
Sul nostro shop online trovi davvero una vasta gamma di attrezzature professionali per la refrigerazione e l'esposizione degli alimenti, con dimensioni, materiali e caratteristiche diverse per soddisfare ogni esigenza del tuo nuovo locale!
Cos'è la refrigerazione?
La refrigerazione è un metodo di conservazione dei cibi che consiste nel mantenere i prodotti a bassa temperatura, senza congelare l’acqua presente all’interno degli alimenti. Per far ciò, gli alimenti vengono mantenuti a una temperatura variabile tra gli 0°C e i 10°C.
Oltre alla temperatura, bisogna tener conto anche dell’ambiente di conservazione, e in particolar modo, dell’umidità: un ambiente non idoneo può provocare conseguenze spiacevoli quali: perdita delle caratteristiche del prodotto, sviluppo di microrganismi dannosi, avvizzimento o imbrunimento. Mantenere gli spazi degli elettrodomestici perfettamente puliti, garantirà una corretta circolazione dell'aria all'interno delle celle o pareti, essenziale affinchè i macchinari funzionino nel modo corretto.
Quali altre vetrine refrigerate posso trovare su Ristoattrezzature?
- Vetrine bibite, bevande, bottiglie
- Vetrine sushi
- Vetrine pasticceria
- Vetrine gelateria
- Vetrine pizzeria con vaschette porta ingredienti
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