I Tavoli refrigerati in acciaio Inox con motore esterno sono banchi frigo con superficie piana in acciaio inox e mobiletto incorporato che contiene due o più vani refrigerati.
Tavoli refrigerati con motore esterno
In questi modelli di tavolo refrigerato professionale il motore del frigo è esterno. La temperatura di refrigerazione è positiva (-2°C/+8°C), e la profondità varia a seconda del modello fino a raggiungere gli 800 mm. Questi ultimi modelli sono particolarmente indicati per le pizzerie, per favorire l'alloggiamento delle cassette in pcv per la pizza.
Un'altra caratteristica che distingue i diversi tavoli refrigerati è la presenza dell'alzatina, ossia di un rialzamento posto nella parte posteriore del tavolo che migliora l'adesione del tavolo alla parete, così da impedire che il cibo cada dietro il mobile.
I tavoli frigo professionali accolgono griglie di dimensione diversa, dalle griglie GN1/1 a quelle di dimensione 60x40cm o 43x33cm. La scelta della griglia dipende dalla profondità del tavolo stesso.
Tra le funzionalità dei tavoli refrigerati acciaio inox troviamo:
- temperatura di refrigerazione fino a +8°;
- mantenimento della funzionalità del motore fino a temperature esterne di +43°C (tavolo tropicalizzato);
- pannello di controllo digitale della temperatura;
- maniglie incassate salvaspazio;
- piedini in acciaio inox.
Come pulire Tavoli refrigerati in acciaio Inox con motore esterno
La pulizia della parte interna dei tavoli refrigerati è importante per prevenire ogni forma di contaminazione del cibo. I cibi possono essere conservati in sacchetti o vaschette. La temperatura massima raggiunta dai tavoli refrigerati professionali è di +8 gradi. Lo sbrinamento avviene automaticamente in più cicli nelle 24 ore.
Tavoli refrigerati in acciaio Inox con motore esterno su Ristoattrezzature
I Tavoli refrigerati in acciaio Inox con motore esterno sono una soluzione pratica sia per ottimizzare lo spazio in cucina che per migliorare la qualità del lavoro di chi si occupa delle preparazioni nel ristorante.
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