I Congelatori a pozzetto con anta cieca sono dei congelatori professionali con capienza ampliata, indicati per conservare cibi congelati per periodi più o meno lunghi.
Congelatori a pozzetto ideali per lunghe conservazioni
Raggiungono una temperatura negativa che varia da -18°C a -25°C, e hanno una capacità variabile dai 100 litri fino ai 600 litri. Sono utili per conservare sia cibi cotti che cibi crudi in ristoranti e altre attività di ristorazione, o in attività commerciali quali negozi di surgelati, macellerie e pescherie.
I congelatori a pozzetto professionali di questa tipologia sono realizzati in lamiera d'acciaio bianca preverniciata, inclusa la porta; non è quindi possibile guardare al loro interno se non aprendo l'anta.
Altre funzionalità e caratteristiche dei congelatori professionali, che variano di modello in modello, possono essere:
- rotelle inferiori per lo spostamento facilitato;
- sbrinamento manuale;
- chiusura con chiave a lucchetto;
- refrigerazione in modalità risparmio energetico;
- luce interna per la visione notturna.
È possibile inoltre controllare la temperatura attraverso un termostato esterno.
Come conservare gli alimenti nei Congelatori a pozzetto con anta cieca
La conservazione degli alimenti, sia crudi che cotti, è un passaggio importante che ogni attività di ristorazione deve eseguire nel modo corretto per garantire la sicurezza alimentare.
Ecco una pratica tabella per sapere come congelare gli alimenti e per quanto tempo possono rimanere in congelatore da crudi, alla temperatura media di -25°:
- ortaggi: 18 mesi;
- vitello, maiale, pollo, agnello: 12 mesi;
- pesci magri, crostacei, burro: 12 mesi;
- pesci grassi come salmone, dolci: 8 mesi;
- alimenti precotti, formaggi: 6 mesi;
Congelatori a pozzetto con anta cieca su Ristoattrezzature
I Congelatori a pozzetto con anta cieca sono disponibili sul nostro sito per offrire soluzioni utili ed efficaci alla conservazione degli alimenti in ristoranti e attività alimentari.
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