Cuoci wurstel professionale
Il cuoci wurstel professionale è un macchinario da cucina indicato per la cottura contemporanea di più wurstel, particolarmente utile per paninerie, fastfood e bar che prevedono la preparazione di hot dog e panini con wurstel tra gli ingredienti.
La cottura dei wurstel all'interno dei cuociwurstel professionali è a bagnomaria, in pieno stile cucina tedesca nella preparazione degli hot dog.
A seconda del modello si distinguono in:
- cuociwurstel con vasca: i wurstel vengono immersi all'interno di una vasca in acciaio inox contenente acqua calda, per la cottura a bagnomaria, in pieno stile tedesco;
- cuociwurstel con campana: i wurstel sono inseriti dentro un cestello chiuso in acciaio inox, comunemente chiamata campana. I wurstel sono cotti a bagnomaria e, grazie alla rotazione del cestello, vengono cotti uniformemente.
Oltre alla cottura a bagnomaria, gli hot dog possono essere prima arrostiti con un'altra tipologia di macchinario, il gira wurstel. In questo caso, i wurstel sono poggiati su una base composta da diversi cilindri riscaldanti e rotanti. Così, il wurstel viene cotto su ogni lato prima di essere servito. Su questa piastra rotante è possibile riscaldare anche il pane per gli hot dog.
Cuoci hot dog professionali: materiali e funzionalità
I cuoci wurstel professionali sono dotati di diverse funzionalità per personalizzare la cottura, a seconda del modello scelto:
- termostato regolabile con temperature fino a 90°C;
- punzoni per la preparazione del pane;
- vasca estraibile.
Il materiale utilizzato è sempre acciaio inox, compatibile con la normativa vigente in merito al contatto con gli alimenti.
Come pulire i cuoci wurstel professionali
La vasca del cuoci wurstel può essere pulita con un detergente per cucina non aggressivo e spugna non abrasiva, così da proteggere l'acciaio inox da graffi e lesioni.
Cuoci wurstel professionali su Ristoattrezzature
Tutti i cuoci wurstel professionali in vendita su Ristoattrezzature sono dotati di marchio CE.
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