I Produttori Ghiaccio a Scaglie Granulari sono macchinari per ristoranti, pub, vendita di alimenti e pescherie per la conservazione di alimenti freschi in ghiaccio. Per la sua formula in granuli di ghiaccio, è utile anche nella preparazione di cocktail pestati, in cui il ghiaccio diventa parte integrante del drink e ne diventa un ingrediente.
Caratteristiche Produttori Ghiaccio a Scaglie Granulari
Le macchine del ghiaccio granulare sono indicate per la produzione del ghiaccio in granelli. I granuli di ghiaccio sono facilmente deperibili; per questa ragione vengono utilizzati sia per mantenere freschi gli alimenti da utilizzare in giornata, sia per la preparazione di cocktail con ghiaccio pestato, caratterizzati da una corposità più intensa.
Produttori di ghiaccio, le tipologie
I produttori di ghiaccio granulare si distinguono per:
- modelli con deposito incorporato, in cui è raccolto il ghiaccio prodotto;
- modelli con deposito separato ed estraibile.
In questi macchinari il ghiaccio è prodotto attraverso un meccanismo di condensazione ad acqua o ad aria, in quest'ultimo caso per mezzo di un evaporatore verticale. Mentre la condensazione ad acqua è indicata per le macchine a incasso, collocate all'interno di armadi da cucina, quello ad aria è ideale per macchine non chiuse dentro un mobile e che possono aspirare aria a sufficienza dall'esterno.
La capacità può variare a seconda del modello, con macchine per ghiaccio granulare da 25 kg fino ad arrivare a una tonnellata.
La produzione continua è prevista per cicli di 24 ore. I produttori di ghiaccio sono realizzati in acciaio inox, un materiale duraturo nel tempo, con rivestimento antiossidante.
Come pulire Produttori Ghiaccio a Scaglie Granulari
I produttori di ghiaccio granulare vanno puliti solo quando la macchina è spenta e tutto il ghiaccio è stato rimosso. Per la pulizia si possono usare detergenti non aggressivi. I filtri interni si possono pulire periodicamente, sempre a macchinario spento.
Produttori Ghiaccio a Scaglie Granulari su Ristoattrezzature
Ristoattrezzature propone diverse macchine produttrici di ghiaccio granulare, differenti per la tipologia e la capacità di produzione quotidiana.
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