La piastra professionale in vetroceramica è un’attrezzatura utile nella cucina di ristoranti, paninerie e piadinerie. È costituita da una base in vetro ceramico, materiale conduttore di calore molto resistente.
Caratteristiche Piastre Panini Professionali in vetroceramica
Il vetroceramica è un materiale che raggiunge la temperatura di fusione oltre i 1000°, quindi è fortemente resistente al calore e indicato anche per le lunghe cotture.
Il vetro è inoltre un materiale resistente all’azione corrosiva di olio e grassi, acidi e detersivi. Oltre a poter essere utilizzata per lunghe ore senza rischiare surriscaldamenti, la piastra in vetroceramica è anche durevole e robusta e si mantiene bene nel tempo.
All’interno della piastra possono essere preparati sia i panini che gli ingredienti di condimento.
I tempi di riscaldamento sono molto corti, arrivando a raggiungere i 400°C in soli cinque minuti: in poco tempo la piastra è pronta per iniziare a cuocere gli ingredienti e a piastrare la parte esterna del pane, per aggiungere una gustosa nota croccante.
Ciò si traduce anche in un notevole risparmio energetico: il tempo impiegato per portare la piastra a temperatura è inferiore alla media delle altre piastre di altri materiali.
Tipologie di piastre in vetroceramica disponibili su Ristoattrezzature
La piastra può essere liscia, rigata o mista, per preparare più panini contemporaneamente in modo differente. A seconda della dimensione, inoltre, i modelli si distinguono in piastre per due o quattro panini.
Le piastre per panini in vetroceramica presenti sul nostro sito sono dotate di marchio CE e rispettano le normative vigenti in merito al contatto tra materiali e alimenti.
Come pulire Piastre Panini Professionali in vetroceramica
Per pulire la piastra in maniera corretta e sicura è giusto aspettare qualche minuto dopo lo spegnimento per consentire al vetro di raffreddarsi. Consigliamo di utilizzare detergenti non aggressivi e spugne morbide, mai dalla parte ruvida. Inoltre sconsigliamo l’uso di prodotti per la detersione del vetro, poiché potrebbero contenere elementi nocivi che entrerebbero a contatto con gli alimenti.
Piastre Panini Professionali in vetroceramica su Ristoattrezzature
Il nostro catalogo presenta diverse piastre per panini in vetroceramica, diverse sia per dimensione che per velocità di riscaldamento.
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