Cos'è un'impastatrice a spirale?
L’impastatrice a spirale è una macchina per cucina professionale da utilizzare in panifici, pizzerie, ristoranti e attività di ristorazione che preparano impasti freschi a base di farina.
È costituita da un corpo centrale fisso con un braccio per la miscelazione dell'impasto, una forcella di protezione e una vasca dentro cui vengono versati gli ingredienti per la preparazione dell’impasto.
Come scegliere una Impastatrice a Spirale
L’impastatrice a spirale è semplice da utilizzare: la spirale, di forma elicoidale, ruota sul proprio asse e miscela così gli ingredienti contenuti all'interno della vasca, procedendo a stirare e allungare l'impasto per renderlo morbido e facile da lavorare.
L'impastatrice a spirale si distingue principalmente per la sua modalità di azione, a corrente monofase o trifase, che consente di ottenere velocità di movimento diverse per il braccio elicoidale. Sia la vasca che il braccio sono realizzati in acciaio inox, seguendo le normative MOCA riguardo al contatto con gli alimenti.
Oltre alla velocità del motore spirale, l’impastatrice può sostenere una diversa capacità di vasca, con capienze fino a 250 lt.
Ogni attività di ristorazione può scegliere la migliore impastatrice per le proprie esigenze, considerando il carico di lavoro e la quantità di produzione di impasti da sostenere ogni giorno.
Questo tipo di impastatrice, più in generale, è adatta a chi impasta basi per pane o pizza, preparazioni che richiedono poca presenza di acqua all’interno della ricetta. Il movimento della spirale fa sì che gli ingredienti abbiano una buona ossigenazione e l’impasto risulti soffice e privo di grumi.
Tutte le impastatrici del nostro catalogo sono dotate di marchio CE.
Impastatrici a Spirale su Ristoattrezzature
All’interno del nostro sito trovi una selezione accurata di impastatrici a spirale sia monofase che trifase, con differenti capacità per ogni necessità produttiva.
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