I Forni Pizzeria elettrici sono indicati per la cottura delle pizze in pizzeria e ristoranti, con la possibilità di cuocere più pizze contemporaneamente.
Forni pizzeria elettrici, caratteristiche e funzionalità
Il piano di cottura è realizzato in pietra refrattaria. Una volta raggiunta la temperatura di esercizio, la pietra refrattaria mantiene a lungo il calore e questo garantisce una cottura delle pizze veloce e omogenea, oltre ad un notevole risparmio energetico. Il bruciatore si trova sotto la pietra refrattaria, pertanto il calore si diffonde a partire dal basso verso l'alto. I mattoni refrattari possono trovarsi anche sul cielo, la parte alta del forno, o sull'intera superficie delle pareti interne, a seconda del modello.
Dentro ogni forno si possono posizionare una o più pizze alla volta. Nei modelli con due camere separate, è possibile cuocere fino a 18 pizze contemporaneamente. Le camere, in questo caso, sono indipendenti una dall'altra e la loro temperatura è singolarmente regolabile attraverso un pannello digitale di controllo esterno.
A seconda della dimensione del forno, si possono cucinare pizze di diversa dimensione, da quella più piccola di diametro 32 cm alle pizze familiari da 40 cm.
Il materiale utilizzato è l'acciaio inox con lamiera preverniciata, con porta in vetro o porta cieca.
Vantaggi Forni Pizzeria elettrici
I Forni Pizzeria elettrici si distinguono per alcune caratteristiche peculiari:
- mantenimento costante del calore durante la fase di cottura;
- raggiungimento veloce della temperatura di cottura, in circa 20 minuti;
- cottura completa di una pizza in 3/4 minuti.
Per la pulizia del forno, basta aspettare che si raffreddi e pulire le parti interne con spugna o panno morbido, non abrasivi.
Forni Pizzeria elettrici su Ristoattrezzature
I Forni Pizzeria elettrici sono disponibili per la vendita sul nostro sito, in diversi modelli adatti alle esigenze di cottura di pizzerie e ristoranti.
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