Forno elettrico combinato 11 teglie GN 1/1 a convezione vapore con boiler e comandi digitali

SKU: 100790020192049

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Modelli alternativi:

Tipologia forno: Elettrico, Nr teglie: 11 teglie GN 1/1, Dimensioni: 73x84,9x113h cm

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Tipologia forno: Elettrico, Nr teglie: 7 teglie GN 1/1, Dimensioni: 73x84,9x85h cm

5.369,99 €

Tipologia forno: A gas, Nr teglie: 7 teglie GN 1/1, Dimensioni: 73x85x95h cm

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Forno elettrico combinato 11 teglie GN 1/1 a convezione vapore con boiler e comandi digitali

Descrizione

Questo forno elettrico combinato a convezione vapore è progettato per rispondere ad ogni esigenza. Grazie al boiler a regolazione automatica ad alta efficienza termica, è possibile cucinare con il vapore. Con l’innovativo sistema di cottura a convezione potrai scaldare in maniera uniforme ognuna delle 11 teglie GN 1/1. Il tutto gestibile con un semplice tocco grazie ai comandi digitali touchscreen da 7” e alla manopola con funzionalità scroll e push. Questo forno garantisce un grado di protezione all’acqua IPX5 e dispone, del blocco porta a 60°, 90°, 120° e 180° di apertura, Porta con apertura laterale dx Ventilata e Vetro ispezionabile, Piedini Regolabili.

Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne

730x849x1130 mm

Scheda tecnica

Alimentazione	Elettrico
Frequenza	50/60 Hz
Indice di protezione acqua	ipx5
Motori	bidirezionali
Peso	141 kg
Potenza Elettrica	19 kW
Temperatura d'esercizio	+30 +260 °C
Vapore	diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni
Voltaggio	400 V

Equipaggiamento standard

In dotazione

Supporti laterali: 1dx + 1sx, Cavo Trifase+neutro [5G 4]-L=1600 mm, Presa USB, Sonda al cuore multipunto, Supporto sonda al cuore, Lavaggio automatico integrato Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

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Griglia cromata 1/1 GN

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Griglia in AISI 304 per cottura verticale polli

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Teglia in AISI 304 1/1 GN

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Griglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x12 mm)

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Piastra liscia in alluminio con rivestimento antiaderente 1/1 GN (530x325x7 mm)

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Piastra rigata in alluminio con rivestimento antiaderente 1/1 GN (530x325x20 mm)

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Teglia forata in AISI 304 1/1 GN per cottura Nuggets (533x330x38,5 mm)

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Teglia forata in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

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Kit prima installazione per forni

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Affumicatore

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Buzzer potenziato

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Detergente e brillantante 12 kg

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Detergente e brillantante 6 kg

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Detergente e brillantante 6 kg

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Kit cappa

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Sonda al cuore multipunto 3 punti

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Sonda al cuore monopunto

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Sonda al cuore cottura sottovuoto

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Supporto sonda al cuore

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Tavolo fisso in AISI 430 con supporti per forni 5-7-11 teglie

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Tavolo fisso 5-7-11 teglie per sovrapposizione forni

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Forno elettrico combinato 11 teglie GN 1/1 a convezione vapore con boiler e comandi digitali

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