I Forni elettrici Professionali Gastronomia sono attrezzature da cucina indicate per la preparazione di alimenti al forno in gastronomia e rosticceria.
Forni elettrici professionali per gastronomia
Ogni forno può contenere da tre a venti teglie, su cui si posizionano gli alimenti da cuocere. Il modello di teglie varia a seconda della profondità del forno elettrico professionale, con alcuni fornetti più piccoli ottimi per i bar.
I forni elettrici per la gastronomia diffondono il calore in maniera uniforme su tutto l'alimento, anche all'interno. La modalità di riscaldamento è a convezione, con il riciclo dell'aria interna attraverso una ventola.
Il calore è regolabile attraverso delle comode manopole graduate esterne, attraverso le quali si può scegliere la modalità di riscaldamento (dall'alto, dal basso, completo).
La modalità di cottura per questi forni è ventilata.
I forni professionali elettrici sono realizzati con acciaio inox adeguato al contatto con gli alimenti secondo la normativa MOCA.
Forni elettrici Professionali Gastronomia: i vantaggi
Perché scegliere un forno elettrico gastronomia per la propria cucina professionale?
- Il forno elettrico raggiunge la temperatura ideale molto velocemente. Inoltre, con un gruppo elettrogeno di backup del ristorante, può continuare a lavorare anche in assenza di energia elettrica.
- È facile da pulire internamente e può essere utilizzato continuamente, senza attendere che si raffreddi.
- Hanno un ingombro limitato e non occupano eccessivo spazio in cucina.
- Alcuni modelli hanno una funzione aggiuntiva "vapore", grazie alla quale distribuisce all'interno della camera vapore saturo per la cottura degli alimenti.
Per la pulizia del forno, attendi che sia freddo e pulisci l'interno con un panno morbido o una spugna non abrasivi, umidi e bagnati con poco detergente per piatti.
Forni elettrici Professionali Gastronomia su Ristoattrezzature
I Forni elettrici Professionali Gastronomia sono disponibili per la vendita sul nostro sito, in diversi modelli adatti alle esigenze di cottura di ogni ristorante.
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