I Forni a Gas Professionali Pasticceria sono delle attrezzature da cucina indispensabili per le pasticcerie e per i ristoranti che preparano dolci.
Ogni forno include un certo numero di alloggi per le teglie, da quattro a venti, su cui posizionare tutti i dolci che richiedono preparazione al forno: torte, biscotti, crostate, pane dolce, brioche, cornetti.
Forni a gas professionali per pasticceria
I forni a gas per la pasticceria adottano una modalità di diffusione del calore detta a convezione, che ricicla il calore interno alla camera e lo fa circolare grazie a una ventola.
In questo modo la cottura è omogenea, sia all'esterno che all'interno dei dolci preparati in forno.
I forni professionali a gas hanno un'alta resa termica e un basso consumo. Gli interni in acciaio inox sono indeformabili, quindi non si corre il rischio che il calore troppo alto possa danneggiare le parti interne.
Il calore è regolabile attraverso delle comode manopole graduate esterne, attraverso le quali si può scegliere la modalità di riscaldamento (dall'alto, dal basso, insieme)
Forni a Gas Professionali Pasticceria: i vantaggi
Perché scegliere un forno a gas professionale per la propria pasticceria?
- Il forno a gas si può alimentare con la rete metano cittadina, per raggiungere un buon riscaldamento velocemente e risparmiando energia.
- È facile da pulire internamente e può essere utilizzato continuamente, senza attendere che si raffreddi.
- Hanno un ingombro limitato e non occupano eccessivo spazio in cucina.
- Alcuni modelli hanno una funzione aggiuntiva "vapore", grazie alla quale distribuisce all'interno della camera vapore saturo per la cottura degli alimenti.
Per la pulizia del forno, basta aspettare che si raffreddi e pulire le parti interne con spugna o panno morbido, non abrasivi, umidi e bagnati con poco detersivo per piatti.
Forni a Gas Professionali Pasticceria su Ristoattrezzature
I Forni a Gas Professionali Pasticceria sono disponibili per la vendita sul nostro sito, in diversi modelli per la preparazione di dolci nelle cucine professionali.
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