I Forni a Gas Professionali Gastronomia sono degli attrezzi indispensabili nelle attività di gastronomia per la cottura di alimenti al forno.
Ogni forno include un certo numero di alloggi per le teglie, da quattro a undici, su cui posizionare ogni tipo di alimento per la cottura.
Forni a gas professionali per gastronomie
La tipologia di teglie dipende dal modello del forno, con possibilità di utilizzo delle GN 2/3, GN 1/1 o GN 2/1.
I forni a gas per la rosticceria si distinguono per la modalità di diffusione del calore, che avviene in maniera uniforme. La tipologia di cottura varia a seconda del modello:
- a convezione;
- a vapore;
- misto vapore/convezione;
- con umidificazione.
I forni professionali a gas hanno un'alta resa termica e un basso consumo. Gli interni in acciaio inox sono indeformabili, quindi non si corre il rischio che il calore troppo alto possa danneggiare le parti interne.
Il calore è regolabile attraverso delle comode manopole graduate esterne, con le quali si può scegliere la modalità di riscaldamento (dall'alto, dal basso, insieme).
Forni a Gas Professionali Gastronomia, perché sceglierli?
Perché scegliere un forno a gas professionale per la propria cucina di ristorante o pub?
- Il forno a gas si può collegare alla rete cittadina, che consente di raggiungere un buon riscaldamento velocemente risparmiando energia.
- È facile da pulire internamente e può essere utilizzato continuamente, senza attendere che si raffreddi.
- Hanno un ingombro limitato e non occupano eccessivo spazio in cucina.
- Alcuni modelli hanno una funzione aggiuntiva "vapore", grazie alla quale distribuisce all'interno della camera vapore saturo per la cottura degli alimenti.
Per la pulizia del forno, basta aspettare che si raffreddi e pulire le parti interne con spugna o panno morbido, non abrasivi, umidi e bagnati con poco detersivo per piatti.
Forni a Gas Professionali Gastronomia su Ristoattrezzature
I Forni a Gas Professionali Gastronomia sono disponibili per la vendita sul nostro sito, in diversi modelli adatti alle esigenze di cottura di ogni ristorante.
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