I Forni a Carbone e brace Josper contengono una griglia perfetta per la cottura barbecue, situata all'interno di un forno dotato di cappa.
Forni a carbone e brace Josper, qualità per la tua cucina professionale
Il forno a carbone include apertura frontale, cappa in acciaio, termostato esterno e possibilità di scegliere i livelli di cottura.
All'interno riserva la sorpresa dei Forni alla Brace Josper: una vera e propria griglia per la cottura in stile barbecue di carne, pesce o verdure.
Il marchio Josper ha progettato questo forno alla brace proprio per soddisfare le esigenze di chi vuole raggiungere nel suo ristorante una cottura alla griglia di alto livello pur non avendo gli spazi adeguati per farlo.
Tutto il fumo viene aspirato ed espulso attraverso la cappa, senza creare vapori e fumi all'interno della cucina. I forni alla brace Josper sono pertanto indicati per ristoranti, steakhouse e attività di ristorazione che puntano sul piacere della griglia.
Come funzionano i Forni a Carbone e brace Josper
I forni alla brace Josper contengono un vano carbone in cui si inserisce solo carbone totalmente vegetale. Una volta accesa la fiamma pilota, la temperatura di cottura viene raggiunta in un tempo nettamente minore rispetto alla griglia aperta, consumando quasi la metà del carbone rispetto a un barbecue classico.
Il controllo delle fiamme fa sì che gli alimenti siano ben cotti, senza abbrustolirsi, durante la cottura. Si può utilizzare anche per tostare il pane e preparare ottime bruschette. I forni a carbone e brace Josper sono dotati di marchio CE.
Come pulire un forno a carbone e brace Josper?
Per la pulizia del forno, basta svuotare la cenere raccolta nell'apposito contenitore e attendere che la macchina si raffreddi per ripulire la griglia e tornare ad utilizzarla in breve tempo.
Forni a Carbone e brace Josper su Ristoattrezzature
I Forni a Carbone e brace Josper sono disponibili per la vendita sul nostro sito, in diversi modelli adatte alle esigenze di cottura alla brace di ogni ristorante.
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