Pietralavica professionali elettriche

Le Pietralavica professionali Elettriche permettono di cuocere ottimi secondi piatti alla griglia, quali carni, verdure, pesce, utilizzando il calore emanato dalla pietralavica.

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Le Pietralavica professionali Elettriche sono delle griglie professionali indicate per la cottura barbecue di carne, verdure e pesce.

Il metodo della cottura con pietralavica è diventato sempre più diffuso anche nelle cucine professionali, negli ultimi anni. Questo perché la pietralavica elettrica diffonde il calore in maniera uniforme su tutta la griglia, e in tal modo è possibile ottenere una cottura a tutto strato in pochi minuti.

Caratteristiche e componenti Pietralavica elettriche

Nelle Pietralavica professionali Elettriche sono presenti:

una manopola per regolare l'altezza della pietra lavica e la sua distanza dalla griglia;
manopole per la regolazione dei bruciatori, quindi l'intensità del calore.

Funzionalità

Nella parte superiore, le griglie presentano dei canali di scolo per consentire all'olio e al grasso in eccesso di depositarsi nella bacinella di raccolta dell'olio, facilitando l'eliminazione.

Le griglie sono inoltre divise in due zone di cottura diverse, così che si possano usare separatamente per diversi alimenti.

L'alimentazione elettrica offre la possibilità di risparmiare concretamente sulla spesa energetica, dato che queste macchine consentono di raggiungere una temperatura alta in poco tempo. Inoltre la produzione di fumi e odori è molto ridotta, ed è quindi ideale anche nelle cucine chiuse.

Le griglie sono realizzate in acciaio inox, nel rispetto della normativa MOCA riguardo al contatto con gli alimenti. Sono inoltre tutte dotate di marchio CE.

Come pulire Pietralavica professionali Elettriche

Nella griglia a pietralavica è possibile pulire sia la griglia che la vasca di raccolta dell'olio e del grasso. Dove sono presenti più piastre, queste possono essere rimosse grazie a un sistema di sollevamento. In questo modo si possono pulire separatamente, con detersivo e spugna non abrasiva. Con la stessa modalità si pulisce a fondo il vassoio di raccolta olio, dopo averlo opportunamente svuotato.