Girarrosti professionali per la tua polleria o ristorante
I girarrosti sono attrezzature professionali per la cottura indispensabili per tutte le attività gastronomiche che vogliono offrire ai propri clienti delle ottime pietanze arrosto. Sul nostro shop online è disponibile un’ampia scelta anche di girarrosti planetari che assicurano una cottura uniforme dei polli allo spiedo, mantenendone la carne morbida e succosa in tutte le sue parti, senza il rischio di renderla secca e stopposa.
I nostri girarrosti professionali possono contenere da 15 a 40 polli, a seconda della loro dimensione, e disporre di un massimo di 8 spiedi per macchinario; l'illuminazione interna della struttura in acciaio inox, inoltre, consente di avere maggiore controllo sul procedimento di doratura della carni.
Girarrosti professionali in vendita su Ristoattrezzature
All'interno di questa sezione potrai acquistare diverse tipologie di girarrosti professionali:
- Girarrosti elettrici
- Girarrosti a gas
- Girarrosti a legna
- Girarrosti con camino a legna
Girarrosto professionale elettrico o a gas
I girarrosto professionali elettrici o a gas sono attrezzature professionali perfette per le attività commerciali che vogliono alte prestazioni e un prodotto compatto e funzionale. Grazie alla struttura in acciao inox i nostri girarrosto sono fatti per durare nel tempo, garantendo sempre prestazioni elevate.
Girarrosto professionale a legna
I girarrosto professionali a legna, sono perfetti per cuocere lentamente le pietanze, mantenendole succose evitando che diventino secche: la cottura a legna infatti, preserva il sapore della carne ed esalta i profumi degli aromi che vengono utilizzati per insaporire il cibo, garantendo anche un risparmio nel consumo di elettricità del tuo locale.
Vuoi conoscere tutti i segreti della cottura al girarrosto?
La cottura allo spiedo (o girarrosto) è tra le più antiche tecniche di preparazione della carne utilizzate dall’uomo. Si tratta di una tecnica di cottura all’asciutto, per questo motivo, la carne che cuoce sullo spiedo deve essere costantemente unta o inumidita per evitare che si secchi.
Il segreto che rende queste preparazioni squisite, risiede in una cottura lenta e prolungata nel tempo: ruotando su stessa molto lentamente e posta a distanza dal fuoco, la carne viene rosolata delicatamente fino al cuore. Durante l’intero processo, il calore prolungato caramellizza la superficie del cibo trasformando zuccheri e proteine nella gustosissima crosticina che tanto fa gola.
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