Friggitrice 2 vasche elettrica su mobile capacità 28+28 litri S/70 80x70 cm

La friggitrice elettrica professionale a 2 vasche da 28+28 litri è un’attrezzatura per ristorazione dalle prestazioni elevate. La sua capacità e la presenza di due vasche permettono di friggere diversi alimenti contemporaneamente, senza che vi sia contaminazione.

I comandi separati e il sollevamento indipendente a fine cottura ottimizzano i tempi della cucina. La postazione si completa di un vano sottostante chiuso da due portine a battente con maniglia.

Design e funzionamento

La friggitrice per ristoranti a 2 vasche da 28 litri ciascuna si caratterizza per le linee squadrate e funzionali. La struttura è realizzata in acciaio inox 304 mentre i cestelli a rete sollevabili sono in filo cromato con manici in plastica termoisolante.

Il pratico vano sottostante misura 800x700 mm con maniglie ergonomiche che permettono una chiusura ed una apertura delle porticine pratica e veloce.

Il controllo della temperatura avviene attraverso una valvola termostatica di sicurezza: la temperatura può essere impostata tra i 120-200 ° C attraverso le due manopole indipendenti poste nel pannello anteriore. Una spia segnala lo stato di accensione della friggitrice.

Il rubinetto di scarico è posizionato nel vano inferiore e permette all’olio esausto di essere convogliato in un contenitore per lo smaltimento, attraverso una valvola. L’ingombro totale della nostra friggitrice 2 vasche per ristorazione è di 800x730x940 mm per un peso di 65 kg. La potenza elettrica è di 18 kW per un voltaggio di 400 V.

Pulizia e manutenzione friggitrice elettrica 2 vasche

La friggitrice è una delle attrezzature da cucina più usate. La pulizia regolare di questa macchina è essenziale per assicurare un fritto perfetto.

Prima di pulire la macchina bisogna staccare la presa di corrente ed aspettare che l’olio si raffreddi. Solo successivamente si svuoteranno le vasche grazie al rubinetto di scarico.

I cestelli possono essere lavati facilmente mettendoli in ammollo in acqua calda con sapone detergente. Le incrostazioni si rimuoveranno con un panno morbido.

È importante non utilizzare mai detergenti contenenti: sabbia o soda caustica, acidi oppure cloruri che intaccano la superficie in acciaio. In caso di sporco ostinato si può aggiungere all’acqua uno sgrassatore o dell’aceto. Le serpentine vanno pulite con particolare attenzione, senza eccedere nello strofinamento.

La friggitrice elettrica professionale a 2 vasche da 28+28 litri andrà poi riassemblata quando tutte le sue parti saranno perfettamente asciutte.

Perché è il prodotto che fa per te

La nostra friggitrice elettrica professionale a 2 vasche da 28+28 litri è un’attrezzatura da lavoro irrinunciabile in una cucina professionale.

La sua velocità nel raggiungere la temperatura desiderata consente di snellire il lavoro di preparazione dei piatti. La presenza di due vasche per frittura è particolarmente vantaggiosa in cucine che prevedono cibi per celiaci. Ognuna di esse dispone di un termostato indipendente.

Le dimensioni contenute e la praticità del vano inferiore rendono questa macchina particolarmente pratica, anche grazie alla presenza del rubinetto di scarico.

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