La vetrina refrigerata professionale di Ristoattrezzature, costruita in acciaio inox AISI 430 con profili in acciaio inox AISI 304, è un macchinario nato per soddisfare le esigenze di pasticcerie, supermercati, snack bar, sushi bar e tutte quelle attività che necessitano di servire ai propri clienti prodotti della gastronomia freddi come tramezzini, insalate pronte, macedonie di frutta, dolci e torte da pasticceria, sushi e molto altro.
La vetrina fredda ventilata con illuminazione interna a Led e capacità 600 lt, è dotata di tre ripiani interni regolabili e vetri curvi panoramici per valorizzare gli spazi espositivi al suo interno: il vetro ha un doppio strato temperato così da rendere efficace il mantenimento della temperatura positiva, regolabile tra 0 e +8°C, tramite un dispositivo digitale. La porta posteriore in vetrocamera è scorrevole e rende davvero pratiche le manovre di apertura e chiusura dell'attrezzatura espositiva.
Messa in funzione della vetrina refrigerata
Prima di mettere in funzione il macchinario, a seguito della consegna, ti suggeriamo di tenerlo spento per almeno 6 ore, accenderlo e aspettare il raggiungimento della temperatura desiderata, solo successivamente, inserire gli alimenti e le bevande all'interno.
Cos'è la refrigerazione?
La refrigerazione è un metodo di conservazione dei cibi che consiste nel mantenere i prodotti a bassa temperatura, senza congelare l’acqua presente all’interno degli alimenti. Per far ciò, gli alimenti vengono mantenuti a una temperatura variabile tra gli 0°C e i 10°C.
Oltre alla temperatura, bisogna tener conto anche dell’ambiente di conservazione, e in particolar modo, dell’umidità: un ambiente non idoneo può provocare conseguenze spiacevoli quali: perdita delle caratteristiche del prodotto, sviluppo di microrganismi dannosi, avvizzimento o imbrunimento. Mantenere gli spazi degli elettrodomestici perfettamente puliti, garantirà una corretta circolazione dell'aria all'interno delle celle o pareti, essenziale affinchè i macchinari funzionino nel modo corretto.
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