Trancheurs de volant d'inertie

Les trancheurs professionnels à volant d'inertie ont un design vintage incomparable qui les rend idéaux pour une présentation publique lors de la découpe de charcuteries et de fromages. La découpe, presque entièrement manuelle, met en valeur le savoir-faire du charcutier avec des coupes profondes, fines et précises.

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Morue: 8910013002001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm noir Standard

4 800,00 € -39%

2 922,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm noir Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910013001001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm rouge Standard

4 800,00 € -39%

2 922,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm rouge Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 11107013

Trancheur professionnel à volant avec aiguisoir fixe lame chromée Ø 250 mm

5 270,00 € -40%

3 171,99 € TVA non comprise

Trancheur professionnel à volant avec aiguisoir fixe lame chromée Ø 250 mm

Prodotto spedibile nella settimana del 20 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910013002002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm noir Lux

5 300,00 € -39%

3 227,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm noir Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910013001002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm rouge Lux

5 300,00 € -39%

3 227,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 250 mm rouge Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910014002001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm noir Standard

5 300,00 € -39%

3 227,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm noir Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910014001001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm rouge Standard

5 300,00 € -39%

3 227,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm rouge Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 11107014

Trancheur professionnel à volant avec aiguisoir fixe Lame chromée Ø 300 mm

5 740,00 € -40%

3 453,99 € TVA non comprise

Trancheur professionnel à volant avec aiguisoir fixe Lame chromée Ø 300 mm

Prodotto spedibile nella settimana del 20 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910014002002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm noir Lux

5 800,00 € -39%

3 531,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm noir Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910014001002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm rouge Lux

5 800,00 € -39%

3 531,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 300 mm rouge Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910015002001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm noir Standard

8 700,00 € -39%

5 297,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm noir Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910015001001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm rouge Standard

8 700,00 € -39%

5 297,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm rouge Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910016002001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm noir Standard

9 000,00 € -39%

5 480,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm noir Standard

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910016001001

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm rouge Standard

9 000,00 € -39%

5 480,99 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm rouge Standard

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Morue: 8910015002002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm noir Lux

9 300,00 € -39%

5 663,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm noir Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910015001002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm rouge Lux

9 300,00 € -39%

5 663,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 350 mm rouge Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910016002002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm noir Lux

9 500,00 € -39%

5 785,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm noir Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Morue: 8910016001002

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm rouge Lux

9 500,00 € -39%

5 785,49 € TVA non comprise

Trancheur manuel à volant Gold Line Ø 370 mm rouge Lux

Prodotto spedibile nella settimana del 27 Gennaio (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima. Le festività possono causare ritardi.

Latrancheuse à volant est l'un des premiers types de trancheurs mis sur le marché, avec une diffusion massive dans les boucheries dès le début du 20e siècle. Son mécanisme de fonctionnement est entièrement manuel : la trancheuse à volant est équipée d'un bouton, le volant pour être précis, qui entraîne les autres composants et stabilise la rotation de la lame, afin de créer des tranches très fines avec une précision maximale.

Trancheurs professionnels à volant, garantie et fiabilité

Bien que le marché offre aujourd'hui une grande variété de trancheurs qui se distinguent par leur type et leur fonctionnement, le trancheur manuel à volant reste un rêve pour les bouchers et les charcutiers : la technique d'utilisation et le design rétro séduisent les clients qui savent apprécier le talent du professionnel et ses coupes impeccables.

Les trancheurs à volant sont fabriqués en acier et en alliage d'aluminium de haute qualité. Pour un effet rétro, ces trancheurs sont peints à l'extérieur selon une technique "cuite au four" afin de conserver leur éclat pendant longtemps.

Caractéristiques de la trancheuse à volant

La trancheuse à volant se compose de trois éléments de base :

le volant, c'est-à-dire le bouton qui maintient le chariot en équilibre lorsqu'il glisse vers la lame ;
le chariot, sur lequel la viande à découper est fixée à l'aide de vis spéciales ;
la lame qui effectue la coupe.

Comment utilise-t-on une trancheuse à volant ?

En poussant le volant, on actionne le mécanisme manuel qui rapproche le chariot et la lame au centre de la trancheuse. En effet, le chariot et la lame se déplacent dans des directions opposées, convergeant vers le centre et produisant ainsi une coupe très précise.

Le diamètre de la lame varie de 250 mm à 370 mm, pour une coupe de 0 à 2 mm d'épaisseur. Pour une coupe bien faite, il est essentiel de bien positionner la viande sur la trancheuse, en prenant soin de bien la caler.

Trancheurs à volant sur Ristoattrezzature

Sur notre site, vous trouverez une sélection soignée de trancheurs professionnels à volant, que nous recommandons à ceux qui préparent des plats à vue dans les restaurants, les sandwicheries et les piadinerias gastronomiques, afin de donner un fort impact visuel à leur travail.

Tous les modèles sont marqués CE et répondent aux normes MOCA concernant le contact des matériaux avec les denrées alimentaires.

Trancheurs de volant d'inertie

Trancheurs professionnels à volant, garantie et fiabilité

Caractéristiques de la trancheuse à volant

Comment utilise-t-on une trancheuse à volant ?

Trancheurs à volant sur Ristoattrezzature

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