Spedizione gratuita in Italia Livraison gratuite en Italie pour les commandes supérieures à 199 € + TVA. Sicile et Sardaigne incluses. Îles mineures exclues

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Armoires réfrigérées en acier inoxydable

Les armoires frigorifiques en vente sur Ristoattrezzature sont des équipements professionnels en acier inoxydable, excellents pour la conservation des aliments frais dans les bars et les restaurants.

    94 Produits
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    € 455€ 6 714

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    Qu'est-ce qu'une armoire frigorifique ?

    Les armoires frigorifiques en inox sont conçues pour conserver les denrées périssables, cuites et crues, à des températures de réfrigération supérieures à 0°C.

    Elles atteignent une température maximale de +10°C et minimale de -2°C, la température optimale d'utilisation dépendant de la saison et du contenu de l'armoire. Ils ne sont pas adaptés à la congélation. La capacité varie jusqu'à un maximum de 1400 litres pour les plus grandes armoires réfrigérées.

    Les caractéristiques qui changent d'un modèle à l'autre pour les armoires frigorifiques sont les suivantes :

    • le nombre de portes ;
    • portes aveugles ou portes en verre, avec la possibilité de voir l'intérieur sans ouvrir le réfrigérateur ;
    • présence d'un éclairage intérieur ;
    • nombre variable de grilles à placer à l'intérieur ;
    • maintien du fonctionnement même à des températures extérieures élevées, jusqu'à +43°C (armoire frigorifique tropicalisée) ;
    • type de dégivrage par thermostat digital ou à l'arrêt du compresseur, c'est-à-dire avec le compresseur éteint.

    Ce type d'armoire frigorifique est fabriqué en acier inoxydable, compatible avec la réglementation MOCA relative au contact avec les denrées alimentaires.

    Armoires frigorifiques : réfrigération ventilée ou statique ?

    Les armoires frigorifiques ont deux types de réfrigération différents :

    • ventilé : le froid est diffusé par un évaporateur qui aspire l'air chaud extérieur par l'intermédiaire d'un ventilateur et en abaisse la température, pour le faire circuler à l'intérieur du réfrigérateur et obtenir un froid sec.
    • statique : le froid est diffusé par une plaque placée à l'intérieur de la chambre, produisant une température froide caractérisée par une humidité plus élevée ;

    Fonctionnement de l'armoire frigorifique en acier inoxydable

    Les armoires frigorifiques sont activées de la même manière qu'un réfrigérateur domestique normal : vous réglez la température au niveau souhaité et le réfrigérateur commence à produire du froid de lui-même. Lorsque la température est atteinte, l'armoire frigorifique cesse de produire du froid et maintient la température réglée. Chaque fois que la température interne augmente, elle recommence à refroidir après un certain seuil pour l'abaisser.

    Que stocker dans une armoire frigorifique ?

    Une armoire frigorifique est conçue pour conserver les denrées fraîches et périssables, telles que la viande, le poisson, les fruits, les légumes, les œufs, les sauces et les aliments cuits. Elles sont également utiles pour refroidir les boissons, ainsi que pour conserver les gâteaux et les confiseries à une température froide. Elles conviennent donc parfaitement comme armoires frigorifiques pour les pâtisseries et les charcuteries.

    Comment nettoyer une armoire frigorifique

    Le nettoyage d'une armoire frigorifique est similaire à celui d'un réfrigérateur classique : l'armoire est vidée et nettoyée à l'aide d'un chiffon doux et d'un détergent non agressif.

    Armoires frigorifiques en acier inoxydable sur Ristoattrezzature

    Les armoires réfrigérées en acier inoxydable sont disponibles à la vente sur notre site. Toutes les armoires réfrigérées sur Ristoattrezzature sont marquées CE.