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Four électrique digital ventilé 4 plaques 60x40 ou GN 1/1 cm vapeur convection 84x91x67h cm 5,45 kW avec sonde à cœur.

Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 60x40 o GN 1/1 cm a convezione vapore 84x91x67h cm 5.45 kW con sonda al cuore

Four électrique digital ventilé 4 plaques 60x40 ou GN 1/1 cm vapeur convection 84x91x67h cm 5,45 kW avec sonde à cœur.

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SKU: 4760

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Four électrique digital ventilé 4 plaques 600x400 mm combiné vapeur convection 840x910x670h mm 5.45 kW avec sonde à cœur

Description

Four à convection ventilée professionnel et performant avec injection d'eau dans la chambre, puissance élevée et linéaire, design essentiel. Convient pour la cuisson des pâtisseries, de la gastronomie, des snacks, des pizzas, des viandes, des poissons et du pain.

Ce four permet d'obtenir des résultats extraordinaires dans la cuisine :

- Programmer et mémoriser des recettes

- Réglez la vapeur directe avec précision pour que vos rôtis et les plats préférés de vos clients restent moelleux !

- Détectez la température interne exacte de vos aliments grâce à la sonde à cœur!

- Réglez la température de 50°C à 280°C sur l'écran et soyez averti de la fin de la cuisson par une alarme sonore !

- Utilisez des plaques de restauration Gastronorm (GN 1/1) classiques ou des plaques de boulangerie et de pâtisserie 60x40 grâce aux guides bivalents fournis.

- Maintenez une température homogène dans toute la chambre : les deux moteurs de ventilation bidirectionnelle surdimensionnés créeront un environnement idéal pour toutes les cuissons.

Points forts :

- 100 % Made in Italy

- Adapté au travail en continu

- Cuisson Delta-T

- Sonde à cœur

- Fonction de refroidissement en fin de cuisson

- Bac de récupération des condensats sur la porte

- Vapeur directe

- Commandes numériques

- Possibilité de programmer jusqu'à 9 recettes

- Coins intérieurs arrondis et ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage

- Chambre et structure entièrement en acier inoxydable

N.B. : Plateaux et grilles non inclus, à choisir parmi les options.
Fiche technique

Dimensions
Dimensioni esterne 840x910x670 mm
Dimensioni imballo 880x955x820 mm
Dimensioni interne 680x520x360 mm
Distanza teglie 80 mm

Fiche technique
Alimentazione Électrique
Amperaggio 24.8 A
Capacità teglie 4 600x400 mm - (gn 1/1)
Frequenza 50/60 Hz
Peso 79 kg
Peso lordo 101 kg
Potenza Elettrica 5,45 kW
Voltaggio 400 V
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Grille chromée GN 1/1 (530x325mm)

Grille chromée GN 1/1 (530x325mm)

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Grille chromée GN 1/1 (530x325mm)

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Plaque de cuisson aluminée GN 1/1 (530x325mm)

Plaque de cuisson aluminée GN 1/1 (530x325mm)

41,49 € TVA non comprise

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Cuvette en acier inoxydable GN 1/1 (530x325X65h mm)

Cuvette en acier inoxydable GN 1/1 (530x325X65h mm)

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Cuvette en acier inoxydable GN 1/1 (530x325X65h mm)

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Grille à pâtisserie chromée 600x400 mm

Grille à pâtisserie chromée 600x400 mm

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Grille à pâtisserie chromée 600x400 mm

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$Plaque en pierre réfractaire GN 1/1$

Plaque en pierre réfractaire GN 1/1

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Plaque en pierre réfractaire GN 1/1

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$Plaque en pierre réfractaire 600x400x15 mm$

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Plaque en pierre réfractaire 600x400x15 mm

269,99 € TVA non comprise

Plaque en pierre réfractaire 600x400x15 mm

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Support de four 10 paires de rails pour plaques GN1/1 - 600x400 mm

Support de four 10 paires de rails pour plaques GN1/1 - 600x400 mm

314,99 € TVA non comprise

Support de four 10 paires de rails pour plaques GN1/1 - 600x400 mm

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Version four monophasé

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Version four monophasé

167,49 € TVA non comprise

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Kit de câble électrique 5x6 et fiche industrielle triphasée 5-pin 32A 380 V

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Kit de câble électrique 5x6 et fiche industrielle triphasée 5-pin 32A 380 V

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Plaque de cuisson aluminée 60x40x4h cm

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Plaque de cuisson aluminée 60x40x4h cm

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Plaque de cuisson aluminée 60x40x4h cm

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Socle avec surface inférieure 90x80x85h cm

Socle avec surface inférieure 90x80x85h cm

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Socle avec surface inférieure 90x80x85h cm

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Plaque de cuisson aluminée 60x40x2h cm

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Plaque de cuisson aluminée 60x40x2h cm

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