Fours électriques pour boulangerie

Les fours électriques pour boulangerie conviennent aux boulangeries, restaurants et épiceries fines qui préparent quotidiennement des produits de boulangerie frais tels que du pain, de la brioche et des croissants. Fonctionnement électrique.

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 3 thermostats

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 3 thermostats

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 1 plaque de cuisson 60x40 cm 1 chambre 62x50x12h cm - 2 thermostats

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Morue: 10106009782095

Four électrique mécanique monophasé pour pain 3 plateaux 34.2x24.2 cm 2.7 kW 48x52.3x40.2h cm

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Four électrique mécanique monophasé pour pain 3 plateaux 46x33 cm 2,7 kW 60x58,7x40,2h cm

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Morue: 101060110402097

Four électrique mécanique monophasé pour pain 4 plateaux 46x33 cm 3 kW 60x58,7x47,2h cm

750,00 € -17%

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Morue: 105880070012473

Four électrique mécanique monophasé pour pain 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats

958,00 € -19%

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Four électrique mécanique monophasé pour pain 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats

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Four électrique mécanique triphasé pour pain 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats.

1 010,00 € -19%

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Four électrique pour pain mécanique triphasé porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats

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Morue: 100250070001975

Four électrique pour pain mécanique monophasé capacité de cuisson 2 plaques 40x60 cm 1 chambre 820x840x175h mm

1 618,00 € -48%

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Four à pain électrique monophasé mécanique porte vitrée et lumière 2 plaques de cuisson 60x40 cm 2 chambres 62x50x12h cm - 4 thermostats

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Four à pain électrique mécanique triphasé capacité 2 plaques de cuisson 40x60 cm 1 chambre 820x840x175h mm

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Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 1 chambre 820x840x175h mm

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Morue: 100250070001986

Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée capacité de cuisson du pain 2 plaques de cuisson 40x60 cm 1 chambre haute 820x840x270h mm

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Forno elettrico panetteria per pane meccanico trifase porta in vetro 2 teglie 60x40 cm 1 camera da 820x840x175h mm

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Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée porte vitrée 2 plaques de cuisson 60x40 cm 1 chambre haute 820x840x270h mm

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Morue: 105880090022473

Four électrique mécanique monophasé pour pain 3 plateaux 60x40 cm 3 chambres 62x50x12h cm - 6 thermostats

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Morue: 100250090001976

Four électrique pour pain mécanique monophasé capacité 3 plaques 40x60 cm 1 chambre 820x1080x175h mm

2 018,00 € -48%

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 3 plateaux 60x40 cm 3 chambres 62x50x12h cm - 6 thermostats

1 370,00 € -19%

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée 3 plateaux 60x40 cm 3 chambres 62x50x12h cm - 6 thermostats

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1 370,00 € -19%

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Morue: 100250090001987

Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée capacité de cuisson du pain 3 plaques de cuisson 40x60 cm 1 chambre haute 820x1080x270h mm

2 280,00 € -49%

1 155,99 € TVA non comprise

Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée capacité de cuisson du pain 3 plaques de cuisson 40x60 cm 1 chambre haute 820x1080x270h mm

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Four électrique pour pain mécanique monophasé porte vitrée et lumière 3 plateaux 60x40 cm 3 chambres 62x50x12h cm - 6 thermostats

1 432,00 € -19%

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Four électrique pour boulangerie mécanique monophasée porte vitrée 3 plaques de cuisson 60x40 cm 1 chambre haute 820x1080x270h mm

2 297,00 € -49%

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Les fours électriques pour boulangerie font partie des équipements de cuisine professionnels utiles pour la cuisson des produits dans les boulangeries et les pâtisseries.

Fours électriques professionnels pour boulangerie

Chaque four peut être équipé de deux ou plusieurs plaques de cuisson sur lesquelles sont déposés les produits à cuire. Certains fours sont également divisés en deux chambres différentes, avec une cuisson indépendante l'une de l'autre.

En fonction de la méthode de cuisson utilisée, les fours de boulangerie peuvent être divisés en deux types principaux :

les fours à convection : l'air chaud circule à l'intérieur du four et sa chaleur est transmise à l'intérieur et à l'extérieur du pain à cuire ;
les fours à sole en pierre réfractaire, qui permettent de cuire à la fois sur une plaque et sur une pierre.

Dans les deux cas, la chaleur se diffuse uniformément, ce qui permet de cuire le pain jusqu'à l'intérieur.

Les fours électriques pour boulangerie ont un rendement thermique élevé et une faible consommation. L'intérieur est réalisé en matériau indéformable, adapté au contact avec les aliments, de sorte qu'il n'y a pas de risque de détérioration de la structure du four par une chaleur excessive. L'alimentation électrique peut être monophasée ou triphasée, selon le modèle.

Fours électriques : les avantages

Pourquoi choisir un four électrique pour votre boulangerie ?

Les modes de cuisson permettent de cuire le pain de manière uniforme pour obtenir une surface plus croustillante et un intérieur plus moelleux ;
maintien constant de la chaleur pendant la cuisson ;
d'atteindre rapidement la température de cuisson, ce qui permet de réaliser d'importantes économies d'énergie.

Comment nettoyer un four électrique de boulangerie ?

Pour nettoyer le four, il suffit d'attendre qu'il refroidisse et de nettoyer l'intérieur à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux, non abrasif et humide.