Pétrins à spirale

Les pétrins à spirale sont des équipements professionnels adaptés à la préparation de pâtes qui nécessitent peu d'eau dans la recette, comme le pain, la pizza et les pâtes. Leur capacité peut atteindre 250 litres. Des modèles monophasés et triphasés sont disponibles.

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Morue: 11290094004

Promo de juin Prêt pour la livraison

Pétrin à spirale 10 lt monophasé - GO

980,00 € -50%

494,49 € TVA non comprise

Pétrin à spirale 10 lt monophasé - GO

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Morue: 11639094004

Promo de juin Prêt pour la livraison

Impastatrice a spirale su ruote 10 lt monofase - GO

1 400,00 € -61%

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Impastatrice a spirale su ruote 10 lt monofase - GO

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Morue: 11639072004

Promo de juin Prêt pour la livraison

Impastatrice a spirale su ruote 30 lt monofase - GO

1 598,00 € -52%

762,49 € TVA non comprise

Impastatrice a spirale su ruote 30 lt monofase - GO

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Morue: 11639068007

Promo de juin Prêt pour la livraison

Impastatrice a spirale su ruote 50 lt trifase 2 velocità - GO

2 200,00 € -46%

1 187,99 € TVA non comprise

Impastatrice a spirale su ruote 50 lt trifase 2 velocità - GO

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Morue: 9217118004

Mélangeur à spirale monophasé de 7 l

1 035,00 € -39%

632,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale monophasé de 7 l

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Morue: 9217094004

Mélangeur à spirale 10 l monophasé

1 125,00 € -39%

681,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 10 l monophasé

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Morue: 9217119003

Mélangeur à spirale triphasé de 16 l

1 245,00 € -39%

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Mélangeur à spirale triphasé de 16 l

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Morue: 9217119004

Mélangeur à spirale 16 l monophasé

1 260,00 € -39%

764,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 16 l monophasé

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Morue: 9217120003

Mélangeur à spirale triphasé de 22 litres

1 317,00 € -40%

788,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale triphasé de 22 litres

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Morue: 9217120004

Mélangeur à spirale 22 l monophasé

1 317,00 € -39%

798,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 22 l monophasé

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Morue: 11124118004005

Pétrin spirale 7 l monophasé à vitesse variable et marche arrière

1 350,00 € -40%

809,99 € TVA non comprise

Pétrin spirale 7 l monophasé à vitesse variable et marche arrière

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Morue: 6966

Mélangeur spiralé 16 lt dimensions 63x34x57h cm MONOPHASE

1 208,00 € -29%

860,49 € TVA non comprise

Mélangeur spiralé 16 lt dimensions 63x34x57h cm MONOPHASE

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Morue: 9217119007

Pétrin à spirale 16 lt triphasé 2 vitesses

1 545,00 € -39%

939,49 € TVA non comprise

Pétrin à spirale 16 lt triphasé 2 vitesses

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Morue: 10532119007

Mélangeur spirale haute hydratation 16 l triphasé 2 vitesses

1 164,00 € -19%

939,49 € TVA non comprise

Mélangeur spirale haute hydratation 16 l triphasé 2 vitesses

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Morue: 9217072003

Mélangeur à spirale 30 l triphasé

1 590,00 € -40%

956,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 30 l triphasé

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Morue: 9217072004

Mélangeur à spirale 30 l monophasé

1 590,00 € -39%

964,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 30 l monophasé

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Morue: 9217120007

Mélangeur spiralé triphasé à 2 vitesses de 22 litres

1 617,00 € -39%

980,99 € TVA non comprise

Mélangeur spiralé triphasé à 2 vitesses de 22 litres

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Morue: 10532120007

Mélangeur spirale haute hydratation 22 l triphasé 2 vitesses

1 617,00 € -39%

980,99 € TVA non comprise

Mélangeur spirale haute hydratation 22 l triphasé 2 vitesses

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Morue: 6967

Mélangeur spiralé 16 lt dimensions 63x34x57h cm TROIS PHASES Double vitesse

1 399,00 € -29%

996,49 € TVA non comprise

Mélangeur spiralé 16 lt dimensions 63x34x57h cm TROIS PHASES Double vitesse

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Morue: 9218119004

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 16 l monophasé

1 665,00 € -40%

1 006,49 € TVA non comprise

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 16 l monophasé

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Morue: 9218120004

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 22 l monophasé

1 740,00 € -40%

1 049,99 € TVA non comprise

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 22 l monophasé

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Morue: 9217121003

Mélangeur à spirale triphasé de 41 litres

1 782,00 € -40%

1 072,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale triphasé de 41 litres

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Morue: 9217121004

Mélangeur à spirale 41 l monophasé

1 782,00 € -39%

1 081,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 41 l monophasé

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Morue: 9217072007

Mélangeur spirale 30 litres triphasé à 2 vitesses

1 890,00 € -41%

1 111,49 € TVA non comprise

Mélangeur spirale 30 litres triphasé à 2 vitesses

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Morue: 10532123007

Mélangeur spirale haute hydratation 32 l triphasé 2 vitesses

1 422,00 € -19%

1 147,49 € TVA non comprise

Mélangeur spirale haute hydratation 32 l triphasé 2 vitesses

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Morue: 9217122003

Mélangeur à spirale triphasé de 48 litres

1 920,00 € -40%

1 155,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale triphasé de 48 litres

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Morue: 9217122004

Mélangeur à spirale 48 l monophasé

1 920,00 € -39%

1 162,99 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale 48 l monophasé

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Morue: 9218123004

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 32 l monophasé

2 055,00 € -39%

1 247,49 € TVA non comprise

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 32 l monophasé

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Morue: 9217121007

Mélangeur spirale 41 litres triphasé 2 vitesses

2 082,00 € -39%

1 263,99 € TVA non comprise

Mélangeur spirale 41 litres triphasé 2 vitesses

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Morue: 10532121007

Mélangeur spirale haute hydratation 41 l triphasé 2 vitesses

1 566,00 € -19%

1 263,99 € TVA non comprise

Mélangeur spirale haute hydratation 41 l triphasé 2 vitesses

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 9217122007

Mélangeur spirale 48 litres triphasé à 2 vitesses

2 220,00 € -39%

1 347,49 € TVA non comprise

Mélangeur spirale 48 litres triphasé à 2 vitesses

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 10532122007

Mélangeur à spirale à haut taux d'hydratation 48 l triphasé 2 vitesses

1 670,00 € -19%

1 347,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale à haut taux d'hydratation 48 l triphasé 2 vitesses

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 9218121004

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 41 l monophasé

2 250,00 € -39%

1 362,99 € TVA non comprise

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 41 l monophasé

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 9218122004

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 48 l monophasé

2 388,00 € -39%

1 447,99 € TVA non comprise

Pétrin à spirale avec variateur de vitesse 48 l monophasé

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 10532022007

Mélangeur spirale haute hydratation 60 l triphasé 2 vitesses

2 638,00 € -19%

2 129,49 € TVA non comprise

Mélangeur spirale haute hydratation 60 l triphasé 2 vitesses

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Morue: 5038

Mélangeur à spirale capacité 60 l triphasé 2 vitesses

4 095,00 € -48%

2 129,49 € TVA non comprise

Mélangeur à spirale capacité 60 l triphasé 2 vitesses

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Qu'est-ce qu'un pétrin à spirale ?

Unpétrin à spirale est une machine de cuisine professionnelle utilisée dans les boulangeries, les pizzerias, les restaurants et les entreprises de restauration qui préparent des pâtes fraîches à base de farine.

Il se compose d'un corps central fixe avec un bras pour mélanger la pâte, d'une fourchette de protection et d'un bol dans lequel sont versés les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte.

Comment choisir un pétrin à spirale ?

Lepétrin à spirale est simple d'utilisation : la spirale, de forme hélicoïdale, tourne sur son axe et mélange ainsi les ingrédients à l'intérieur de la cuve, en étirant et en allongeant la pâte pour la rendre souple et facile à travailler.

Le pétrin à spirale se distingue principalement par son mode d'action, courant monophasé ou triphasé, qui permet différentes vitesses de mouvement pour le bras hélicoïdal. La cuve et le bras sont en acier inoxydable, conformément à la réglementation MOCA relative au contact avec les aliments.

En plus de la vitesse du moteur hélicoïdal, le mélangeur peut supporter une capacité de cuve différente, allant jusqu'à 250 litres.

Chaque entreprise de restauration peut choisir le pétrin le mieux adapté à ses besoins, en tenant compte de la charge de travail et de la quantité de pâte à produire chaque jour.

Ce type de pétrin, plus généralement, convient à ceux qui pétrissent des bases de pain ou de pizza, des préparations qui nécessitent peu d'eau dans la recette. Le mouvement de la spirale assure une bonne oxygénation des ingrédients et une pâte souple et sans grumeaux.

Tous les pétrins de notre catalogue sont marqués CE.

Mélangeurs à spirale sur Ristoattrezzature

Sur notre site, vous trouverez une sélection précise de mélangeurs à spirale monophasés et triphasés, avec différentes capacités pour chaque besoin de production.

Pétrins à spirale

Qu'est-ce qu'un pétrin à spirale ?

Comment choisir un pétrin à spirale ?

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