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Cuisinières électriques professionnelles

Les cuisinières électriques professionnelles utilisent la chaleur générée par l'électricité sur les points de cuisson de la table de cuisson pour préparer toutes sortes d'aliments dans la cuisine.

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    Les cuisinières électriques professionnelles sont recommandées dans les cuisines professionnelles pour leur rapidité à préparer et à servir tous les types d'aliments.

    Cuisinières électriques professionnelles, rapidité et efficacité

    Les cuisinières électriques professionnelles se distinguent des cuisinières à gaz traditionnelles par la présence de foyers non couverts par une grille et par l'absence de flamme. Ces deux caractéristiques sont liées au type d'alimentation, qui provient de l'électricité.
    Dans ces cuisinières, en effet

    • les casseroles peuvent être placées directement sur les plaques de cuisson, qui remplacent les points de feu classiques à flamme nue des cuisinières à gaz ;
    • les plaques de cuisson, en chauffant à une température réglable à l'aide des boutons, atteignent la bonne chaleur en un rien de temps ;
    • l'absence de points de flamme signifie qu'il n'y a pas d'obstruction dans les buses.

    Les cuisinières électriques comprennent à la fois des cuisinières de comptoir, avec seulement une plaque de cuisson qui peut être placée sur les comptoirs ou les cuisines, et des cuisinières complètes sur un meuble avec un compartiment inférieur ou intégrées avec un four.

    Quelle est la différence avec les cuisinières à induction ?

    Toutes deux utilisent l'énergie électrique pour produire de la chaleur, mais de manière différente : dans les cuisinières électriques, l'énergie arrive directement aux foyers, tandis que dans les cuisinières à induction, l'énergie active des bobines magnétiques qui génèrent un champ magnétique, lequel produit de la chaleur au contact du fond ferreux des casseroles. En fait, seules des casseroles spécifiques peuvent être utilisées pour les cuisinières à induction, alors que n'importe quel type de casserole ou de poêle peut être utilisé sur les cuisinières électriques.

    Comment nettoyer les cuisinières électriques professionnelles

    Les cuisinières électriques professionnelles ont une plaque de cuisson en acier inoxydable, qui doit toujours être nettoyée lorsqu'elle est éteinte et froide, avec un chiffon doux imbibé d'eau ou d'un tout petit peu de détergent pour vaisselle, afin d'enlever les parties incrustées.

    Cuisinières électriques professionnelles sur Ristoattrezzature

    Les Cuisinières électriques professionnelles sont disponibles sur Ristoattrezzature pour commencer à cuisiner immédiatement, dans n'importe quel restaurant ou entreprise de restauration.