Friteuse électrique 2 bacs sur meuble capacité 28+28 litres S/70 80x70 cm

La friteuse électrique professionnelle avec 2 bacs 28+28 litres est un équipement de restauration très performant. Sa capacité et la présence de deux cuves permettent de frire plusieurs aliments simultanément, sans contamination.

Les commandes séparées et le levage indépendant en fin de cuisson optimisent le temps de cuisson. Le poste de travail est complété par un compartiment inférieur fermé par deux portes battantes avec poignées.

Conception et fonctionnement

La friteuse de restaurant avec 2 bacs de 28 litres chacun se caractérise par ses lignes carrées et fonctionnelles. Le cadre est en acier inoxydable 304 et les paniers à mailles relevables sont en fil de fer chromé avec des poignées en plastique thermo-isolantes.

Le compartiment pratique situé en dessous mesure 800x700 mm et est équipé de poignées ergonomiques qui permettent de fermer et d'ouvrir les portes rapidement et facilement.

La température est contrôlée par une soupape de sécurité thermostatique : la température peut être réglée entre 120 et 200 °C à l'aide de deux boutons indépendants situés sur le panneau avant. Un voyant lumineux signale l'état d'allumage de la friteuse.

Le robinet de vidange est situé dans le compartiment inférieur et permet de diriger l'huile usagée vers un conteneur en vue de son élimination, par le biais d'une vanne. L'encombrement de notre friteuse 2 cuves pour la restauration est de 800x730x940 mm pour un poids de 65 kg. La puissance électrique est de 18 kW pour une tension de 400 V.

Nettoyage et entretien de la friteuse électrique à 2 cuves

La friteuse est l'un des équipements de cuisine les plus utilisés. Un nettoyage régulier de cette machine est indispensable pour garantir une friture parfaite.

Avant de nettoyer la machine, il est nécessaire de la débrancher et d'attendre que l'huile refroidisse. Ce n'est qu'ensuite que les paniers peuvent être vidés par le robinet de vidange.

Les paniers peuvent être facilement lavés en les trempant dans de l'eau chaude additionnée de savon détergent. Le tartre peut être enlevé à l'aide d'un chiffon doux.

Il est important de ne jamais utiliser de produits de nettoyage contenant du sable ou de la soude caustique, des acides ou des chlorures, qui endommageraient la surface en acier. En cas de saleté tenace, il est possible d'ajouter à l'eau un dégraissant ou du vinaigre. Les serpentins doivent être nettoyés avec un soin particulier, sans frotter excessivement.

La friteuse électrique professionnelle 28+28 litres 2 cuves doit ensuite être remontée lorsque toutes ses pièces sont parfaitement sèches.

Pourquoi c'est le produit qu'il vous faut

Notre friteuse électrique professionnelle à 2 cuves d'une capacité de 28+28 litres est un équipement indispensable dans une cuisine professionnelle.

Sa rapidité à atteindre la température souhaitée permet de rationaliser le travail de préparation des plats. La présence de deux bacs de friture est particulièrement avantageuse dans les cuisines qui fournissent des aliments aux cœliaques. Chacune d'entre elles dispose d'un thermostat indépendant.

Les dimensions réduites et la praticité du compartiment inférieur rendent cette machine particulièrement pratique, grâce également à la présence du robinet de vidange.

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