Grillades au charbon de bois

Pour la cuisson des viandes et des poissons, choisissez le goût inimitable d'un grill à charbon de bois professionnel pour la restauration. A encastrer dans des structures maçonnées ou préfabriquées, ils sont équipés d'un réglage en hauteur de la grille et sont réversibles.Résistants et polyvalents, les barbecues à charbon de bois pour la restauration font la différence et donnent une saveur unique à vos préparations. Découvrez les modèles disponibles sur Ristoattrezzature.com.

Grils à charbon pour barbecues et restaurants

L'une des principales caractéristiques d'un barbecue professionnel pour restaurants est sa robustesse. La structure extérieure est entièrement réalisée en tôle épaisse peinte. Les parties internes sont en acier inoxydable Aisi, spécialement conçu pour fonctionner à des températures élevées. Le plateau du brasero est en fer et comporte une grille à charbon en fonte. La grille à charbon intégrée est convenablement isolée pour éviter que la chaleur ne se propage dans la pièce et pour garantir une cuisson homogène.

Lastructure est stable et sûre et la haute qualité des matériaux utilisés confère au produit une longue durée de vie. L'installation et l'utilisation sont simples et rapides, et même l'entretien de routine ne nécessite aucune intervention particulière. Tous les composants en contact direct avec les aliments sont en acier inoxydable Aisi, certifié pour cette fonction.

Gril à charbon de bois avec armoire

Outre les barbecues à charbon de bois encastrés, il est également possible d'opter pour des modèles avec armoire : des postes de travail équipés plus stables et plus complets. Avec les barbecues à charbon de bois sur armoire, vous pouvez contrôler l'oxygénation des braises grâce à un système de ventilation conçu avec des cendriers de guidage. Cette conception permet de moduler le flux d'air sur la partie souhaitée des braises, ce qui permet de réguler la température et d'économiser le charbon de bois. Les pieds sont en acier inoxydable inoxydables et la structure est composée de matériaux résistants à la chaleur, conformes à la réglementation européenne en matière d'alimentation.

Pourquoi un barbecue au charbon de bois dans votre restaurant ?

En achetant votre grill au charbon de bois pour restaurant, vous pourrez réaliser une cuisine saine et rapide sur un feu ouvert. Sans huile ni autres graisses de cuisson, vous obtiendrez d'excellentes grillades légères et encore pleines de jus naturels. La cuisson au charbon de bois maintient la valeur nutritionnelle des aliments à un niveau élevé, tandis que la chaleur élevée tue les germes et les bactéries, ce qui rend les aliments plus sûrs.

De plus, la cuisson au charbon de bois nécessite moins d'équipement et de personnel, ce qui réduit les coûts de votre cuisine et est particulièrement apprécié des clients. Son succès ces dernières années vous oblige à vous équiper d'un matériel professionnel de cuisson au charbon de bois qui peut donner la saveur typique du charbon de bois à la viande, aux légumes et au poisson.

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