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Professionnel Bain-Marie

Vous cherchez les meilleurs produits pour la cuisson au bain-marie? Chez Ristoattrezzature, vous pouvez choisir parmi des dizaines de propositions différentes pour une cuisson saine des sauces, des crèmes, du beurre et du chocolat.

    22 Produits
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    Morue: 114810112936

    Bain-marie électrique 1 bac GN 1/1 puissance 1,2 kW 37x63x27h cm
    Promo de juin Prêt pour la livraison
    Promo de juin Prêt pour la livraison

    Bain-marie électrique 1 bac GN 1/1 puissance 1,2 kW 37x63x27h cm

    300,00 € -57%

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    Bain-marie électrique 1 bac GN 1/1 puissance 1,2 kW 37x63x27h cm

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    Morue: 61051306001

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur du bassin 160 mm 340x540x250h mm sans robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur du bassin 160 mm 340x540x250h mm sans robinet.

    330,00 € -39%

    200,49 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur du bassin 160 mm 340x540x250h mm sans robinet.

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    Morue: 1363

    Bain-marie électrique de comptoir Capacité de la cuve 21 litres avec robinet

    Bain-marie électrique de comptoir Capacité de la cuve 21 litres avec robinet

    340,00 € -39%

    206,49 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique de comptoir Capacité de la cuve 21 litres avec robinet

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    Morue: 61051306002

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x250h mm avec robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x250h mm avec robinet.

    340,00 € -39%

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    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x250h mm avec robinet.

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    Morue: 61051307001

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm sans robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm sans robinet.

    390,00 € -36%

    250,49 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm sans robinet.

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    Morue: 61061308001

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm sans robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm sans robinet.

    470,00 € -39%

    285,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm sans robinet.

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    Morue: 61051307002

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm avec robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm avec robinet.

    480,00 € -39%

    291,49 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 profondeur de la cuve 160 mm 340x540x300h mm avec robinet.

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    Morue: 61061308002

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm avec robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm avec robinet.

    570,00 € -39%

    346,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x250h mm avec robinet.

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    Morue: 61061309001

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm sans robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm sans robinet.

    690,00 € -39%

    419,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm sans robinet.

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    Morue: 717

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN 1/2

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN 1/2

    676,00 € -37%

    425,99 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN 1/2

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    Morue: 720

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN1/3

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN1/3

    703,00 € -34%

    464,99 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 3 cuves GN1/3

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    Morue: 61061309002

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm avec robinet.

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm avec robinet.

    800,00 € -39%

    486,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique GN 1/1 double bac profondeur 210 mm 690x540x300h mm avec robinet.

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    Morue: 721

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 cuves GN 1/3

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 cuves GN 1/3

    745,00 € -34%

    492,99 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 cuves GN 1/3

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    Morue: 718

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 bacs GN 1/2

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 bacs GN 1/2

    825,00 € -34%

    545,99 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 4 bacs GN 1/2

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    Morue: 722

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 cuves GN 1/3

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 cuves GN 1/3

    849,00 € -34%

    560,99 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 cuves GN 1/3

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    Morue: 112000040442842

    Bain-marie électrique de table avec robinet GN 3/4 monophasé 1 kW 30x60x28h cm

    Bain-marie électrique de table avec robinet GN 3/4 monophasé 1 kW 30x60x28h cm

    916,00 € -33%

    617,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique de table avec robinet GN 3/4 monophasé 1 kW 30x60x28h cm

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    Morue: 719

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 bacs GN 1/2

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 bacs GN 1/2

    959,00 € -33%

    643,49 € TVA non comprise

    Présentoir bain-marie de comptoir 5 bacs GN 1/2

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    Morue: 2184

    Bagno Maria Electric

    Bagno Maria Electric

    990,00 € -25%

    742,49 € TVA non comprise

    Bagno Maria Electric

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    Morue: 114280690442844

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x25h cm

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x25h cm

    1 255,00 € -33%

    846,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x25h cm

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    Morue: 114290690442012

    Bain-marie électrique à compartiment ouvert 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x85h cm

    Bain-marie électrique à compartiment ouvert 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x85h cm

    1 523,00 € -33%

    1 027,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique à compartiment ouvert 1 bac gn 1/1 puissance 1 kW 40x70x85h cm

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    Morue: 114280700072232

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x25h cm

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x25h cm

    1 743,00 € -33%

    1 176,49 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique de table 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x25h cm

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    Morue: 114290700072016

    Bain-marie électrique sur compartiment ouvert 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x85h cm

    Bain-marie électrique sur compartiment ouvert 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x85h cm

    2 203,00 € -33%

    1 486,99 € TVA non comprise

    Bain-marie électrique sur compartiment ouvert 1 bac gn 2/1 puissance 2 Kw 80x70x85h cm

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    Bain-marie : les avantages d'une cuisine saine avec un équipement professionnel adapté

    La cuisson au bain-marie convient à toutes les préparations qui doivent être cuites de manière lente et contrôlée. Le matériel professionnel de restauration de Ristoattrezzature est idéal pour la cuisson des sauces, des puddings, des crèmes, mais aussi pour faire fondre le beurre, le chocolat et toute préparation pâtissière.

    Cette méthode de cuisson permet de cuisiner une multitude de plats différents et de préparer des plats légers sans ajout de matière grasse. De plus, tous les bains-marie professionnels que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, un matériau extrêmement résistant à l'eau, à la vapeur d'eau, à l'humidité, aux acides alimentaires et aux acides organiques et inorganiques faibles ; c'est pourquoi ce matériau a de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.

    Qu'est-ce que la cuisson au bain-marie ?

    Dans la cuisine familiale, la cuisson au bain-marie consiste à placer les aliments à cuire dans un récipient, qui est ensuite placé dans un autre récipient (plus grand) rempli d'eau bouillante. Mais dans la restauration, les petits récipients ne suffisent certainement pas : les bains-marie professionnels sont la baguette magique du cuisinier qui aime la cuisson prolongée et contrôlée des aliments. Les méthodes de cuisson traditionnelles conservent leur charme et sont appliquées aussi bien à la maison que dans le secteur de la restauration, mais les différences résident dans la quantité d'ingrédients utilisés pour créer de nombreux plats dans un délai serré.

    L'utilisation d'un équipement professionnel pour la restauration fera certainement faire un bond en avant à votre cuisine !

    Vous souhaitez recevoir des informations sur le matériel professionnel pour rendre votre cuisine de restaurant fonctionnelle ?

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