Cockpit chauffé

Guida all'acquisto

• Capacità: se hai bisogno di una soluzione compatta, il modello da 10 litri potrebbe essere sufficiente. Per un servizio più ampio, meglio optare per il blocco riscaldante a pozzetti doppio da 10+10 litri.
• Tipo di riscaldamento: verifica se il modello scelto utilizza resistenze elettriche o sistemi a bagnomaria, a seconda delle esigenze operative.
• Materiali e struttura: acciaio inox e componenti resistenti garantiscono durata e igiene.
• Facilità di pulizia e manutenzione: preferisci un modello con parti smontabili per agevolare la sanificazione.

Suggerimenti sull’utilizzo

• Pre-riscaldamento: accendi il dispositivo con un po' di anticipo per raggiungere la temperatura ottimale prima del servizio.
• Regolazione della temperatura: imposta il termostato in base al tipo di alimento conservato, evitando di surriscaldare i cibi.
• Utilizzo con contenitori adeguati: usa gastronorm compatibili per una migliore distribuzione del calore.
• Copertura dei contenitori: mantenere chiusi i pozzetti quando non in uso aiuta a conservare la temperatura e ridurre i consumi energetici.

Suggerimenti sulla pulizia

• Spegnere e lasciar raffreddare prima di procedere alla pulizia.
• Utilizzare detergenti neutri per rimuovere residui di cibo e grassi.
• Evitare spugne abrasive che potrebbero graffiare le superfici in acciaio inox.
• Verificare periodicamente le resistenze per assicurarsi che il calore venga distribuito in modo uniforme.

Perché inserire un pozzetto riscaldato nella propria attività?

• Self-service e buffet: mantiene costante la temperatura di salse, minestre o pietanze calde.
• Cucine professionali: aiuta a gestire le preparazioni con continuità, evitando shock termici agli alimenti.
• Pasticcerie e laboratori: perfetto per la conservazione di creme e farciture alla giusta temperatura.
• Food truck e catering: offre praticità e versatilità per il mantenimento in caldo anche in contesti itineranti.