Forno elettrico combinato 11 teglie GN 1/1 a convezione vapore con comandi digitali Black Mask

SKU: 100770020192049

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Forno elettrico combinato 11 teglie GN 1/1 a convezione vapore con comandi digitali Black Mask

Descrizione

Forno elettrico combinato con rinnovato sistema di cottura a convezione per cucinare uniformemente su 11 teglie GN 1/1. Porta con comandi digitali, ha a disposizione 100 ricette programmabili e la possibilità della predisposizione per il lavaggio automatico e per la sonda al cuore. Grado di protezione IPX 4, chiusura a croce, porta con apertura laterale dx Ventilata e Vetro ispezionabile, piedini regolabili, Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne

730x849x1130 mm

Scheda tecnica

Alimentazione	Elettrico
Frequenza	50/60 Hz
Indice di protezione acqua	ipx4
Motori	bidirezionali
Peso	113.8 kg
Potenza Elettrica	15.5 kW
Temperatura d'esercizio	+30 +260 °C
Vapore	diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni
Voltaggio	400 V

Equipaggiamento standard

In dotazione

Supporti laterali: 1dx + 1sx, Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm, Presa USB, Predisposizione sonda al cuore, Predisposizione lavaggio automatico, Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

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Griglia cromata 1/1 GN

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Griglia in AISI 304 per cottura verticale polli

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Teglia in AISI 304 1/1 GN

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Griglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x12 mm)

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Piastra liscia in alluminio con rivestimento antiaderente 1/1 GN (530x325x7 mm)

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Piastra rigata in alluminio con rivestimento antiaderente 1/1 GN (530x325x20 mm)

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Teglia forata in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

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Kit prima installazione per forni

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Affumicatore

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Detergente e brillantante 12 kg

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Detergente e brillantante 6 kg

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Kit cappa

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Sistema di lavaggio automatico

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Tavolo fisso in AISI 430 con supporti per forni 5-7-11 teglie

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Tavolo fisso in AISI 430 con supporti per forni 5-7-11 teglie

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Tavolo fisso 5-7-11 teglie per sovrapposizione forni

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