Professionaalne elektriline veekeetja

Professionaalne elektriline bain-Marie on professionaalne köögitehnika, mida kasutatakse kondiitrikreemide ja selliste toitude nagu liha, kreemid ja köögiviljad valmistamiseks bain-Marie's.

Suodata

Lajittelu

Turska: 114810112936

Juuni promo Valmis tarnimiseks

Bain-marie elektriline 1 bassein GN 1/1 võimsusega 1,2 kW 37x63x27h cm

300,00 € -57%

129,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Bain-marie elektriline 1 bassein GN 1/1 võimsusega 1,2 kW 37x63x27h cm

Prodotto spedibile in 3/5 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61051306001

Elektriline veekeetja GN 1/1 valamu sügavus 160 mm 340x540x250h mm ilma kraanita.

330,00 € -39%

200,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 valamu sügavus 160 mm 340x540x250h mm ilma kraanita.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 1363

Elektriline töölaua bain-marie 21-liitrine mahuti koos kraaniga

340,00 € -39%

206,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline töölaua bain-marie 21-liitrine mahuti koos kraaniga

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61051306002

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x250h mm koos kraaniga.

340,00 € -39%

206,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x250h mm koos kraaniga.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61051307001

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x300h mm ilma kraanita.

390,00 € -36%

250,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x300h mm ilma kraanita.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61061308001

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x250h mm ilma kraanita.

470,00 € -39%

285,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x250h mm ilma kraanita.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61051307002

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x300h mm koos kraaniga.

480,00 € -39%

291,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 kausi sügavus 160 mm 340x540x300h mm koos kraaniga.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61061308002

Elektriline veekeetja GN 1/1 topeltbassein sügavusega 210 mm 690x540x250h mm koos kraaniga.

570,00 € -39%

346,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 topeltbassein sügavusega 210 mm 690x540x250h mm koos kraaniga.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61061309001

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x300h mm ilma kraanita.

690,00 € -39%

419,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x300h mm ilma kraanita.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 717

Countertop bain-marie displei 3 mahutit GN 1/2

676,00 € -37%

425,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Countertop bain-marie displei 3 mahutit GN 1/2

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 720

Töölaua bain-marie näidikuga 3 mahutit GN1/3

703,00 € -34%

464,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Töölaua bain-marie näidikuga 3 mahutit GN1/3

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 61061309002

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x300h mm koos kraaniga.

800,00 € -39%

486,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline veekeetja GN 1/1 topelt valamu sügavus 210 mm 690x540x300h mm koos kraaniga.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 721

Countertop bain-marie displei 4 GN 1/3 vanni

745,00 € -34%

492,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Countertop bain-marie displei 4 GN 1/3 vanni

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 718

Countertop bain-marie displei 4 mahutit GN 1/2

825,00 € -34%

545,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Countertop bain-marie displei 4 mahutit GN 1/2

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 722

Countertop bain-marie displei 5 GN 1/3 vanni

849,00 € -34%

560,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Countertop bain-marie displei 5 GN 1/3 vanni

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 112000040442842

Laua elektriline veekeetja kraanikausiga GN 3/4 ühefaasiline 1 kW 30x60x28h cm

916,00 € -33%

617,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Laua elektriline veekeetja kraanikausiga GN 3/4 ühefaasiline 1 kW 30x60x28h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 719

Counter-top bain-marie displei 5 GN 1/2 vanni

959,00 € -33%

643,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Counter-top bain-marie displei 5 GN 1/2 vanni

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 2184

Bagno Maria Electric

990,00 € -25%

742,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Bagno Maria Electric

Prodotto spedibile in 15/20 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 114280690442844

Laua elektriline bassein-mari 1 bassein gn 1/1 võimsusega 1 kW 40x70x25h cm.

1 255,00 € -33%

846,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Laua elektriline bassein-mari 1 bassein gn 1/1 võimsusega 1 kW 40x70x25h cm.

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 114290690442012

Avatud kambriga elektribaar 1 bassein gn 1/1 võimsus 1 kW 40x70x85h cm 40x70x85h cm

1 523,00 € -33%

1 027,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Avatud kambriga elektribaar 1 bassein gn 1/1 võimsus 1 kW 40x70x85h cm 40x70x85h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 114280700072232

Lauakujuline elektriline veekeetja 1 bassein gn 2/1 võimsusega 2 Kw 80x70x25h cm

1 743,00 € -33%

1 176,49 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Lauakujuline elektriline veekeetja 1 bassein gn 2/1 võimsusega 2 Kw 80x70x25h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Turska: 114290700072016

Elektriline bassein-mari avatud kambriga 1 bassein gn 2/1 võimsusega 2 Kw 80x70x85h cm

2 203,00 € -33%

1 486,99 € Ei sisällä arvonlisäveroa

Elektriline bassein-mari avatud kambriga 1 bassein gn 2/1 võimsusega 2 Kw 80x70x85h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Professionaalsed elektrilised bain-marie seadmed sobivad toiduainete ja kondiitritoodete kreemide valmistamiseks bain-marie's.

Bain-marie küpsetamise saladus on küpsetusaeg: kui on saavutatud ideaalne temperatuur, mis on iga toidu puhul erinev, tuleb küpsetamist jätkata paar tundi, et toode küpseks seestpoolt hästi, kaotamata seejuures oma algset maitset.

Bain-marie küpsetamine sobib tegelikult toidu küpsetamiseks, säilitades selle sees olevad loomulikud vedelikud ja mahlad: näiteks punase liha puhul võimaldab 60° juures paar tundi kestev bain-marie küpsetamine liha küpseda ilma, et see kaotaks oma mahlad ja seega kogu oma maitse.

Bain-marie meetodit kasutatakse ka professionaalsetes kondiitritöökodades näiteks kreemide, nagu zabaglione, valmistamiseks.

Elektriline keedukapp, tüübid ja omadused

Professionaalsetes elektrilistes keedumasinates kuumutatakse vett ja hoitakse seda temperatuuril elektri abil. Valida saab järgmiste bain-marie-seadmete vahel

counter-top, ühe või mitme keedupaagiga;
kappi paigaldatavad, mille puhul on keeduvannide all asuv kamber.

Materjaliks on roostevaba teras, mis on vastupidav ja vastupidav kriimustuste, oksüdeerumise ja rooste suhtes.

Elektrilisi keedupannusid eristatakse veel pinge järgi, kas ühefaasilised - 230 V või kolmefaasilised - 400 V. Kütteelemendid on soomustatud ja asuvad väljaspool paake.

Temperatuuri reguleerimine toimub käsitsi, termostaadi abil, mis võimaldab valida ideaalse temperatuuri vee keemiseni viimiseks ja toidu valmistamiseks vee eraldatava soojuse abil.

Bain-marie keetmine on aeglane keetmine, seega võtab toidu keetmine kauem aega. Aeglase keetmisega saate aga paremini säilitada toidu organoleptilised omadused, mis annavad toidule intensiivsema maitse.

Kuidas puhastada Professional Electric Bain-Marie'd

Professionaalset elektrilist bain-mari saab hõlpsasti puhastada pehme käsna ja maheda pesuvahendiga. Oluline on, et masin oleks enne puhastamist välja lülitatud ja külm.

Professional elektrilised veevannid on Ristoattrezzature

Professional Electric Bain-Marie'd on Ristoattrezzature'l saadaval nii töölaua- kui ka mobiilsete mudelitena.

Professionaalne elektriline veekeetja

Elektriline keedukapp, tüübid ja omadused

Kuidas puhastada Professional Electric Bain-Marie'd

Professional elektrilised veevannid on Ristoattrezzature

Vaunu

Scegli i tuoi omaggi

Lainaa tietoja

Select language