Arbeitstisch mit Aufkantung und Schubladen Tiefe 600 mm 1200x600 mm 2 Schubladen

Was ist eine professionelle Schmorpfanne?

Der Schmortopf ist ein ideales Küchengerät für lange Garzeiten, die das Vorhandensein von Flüssigkeiten erfordern, wie z. B. Eintöpfe, Suppen, Schmorgerichte.

Beim Schmoren wird das Kochgut in den Topf gegeben, der dann mit einem schweren, fast luftdichten Deckel verschlossen wird, um die Ausbreitung des Kochdampfes zu verringern. Auf diese Weise gewährleistet das Schmoren ein sehr zartes Fleisch und den vollen Geschmack aller Zutaten.

Merkmale der professionellen Schmorpfanne

Die Schmorpfanne ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der nach den geltenden Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Der Heizkreislauf verteilt die Hitze gleichmäßig in der Pfanne und gewährleistet so ein gleichmäßiges Garen.

Das Fassungsvermögen variiert je nach Modell von mindestens 16,7 Litern bis zu über 80 Litern, ebenso wie die Tiefe des Schmortopfs von 700 mm bis 900 mm.

Dank des automatischen Kippsystems ist es am Ende des Kochvorgangs einfach, das Kochgut in den entsprechenden Behälter zu befördern.

Die Temperatur ist über einen externen Drehknopf von +90°C bis +300°C einstellbar.

Die Schmorpfannen können mit Strom oder Gas betrieben werden. Bei den gasbetriebenen Modellen befindet sich das Anschlussventil auf der Rückseite.

Wie reinigt man eine professionelle Schmorpfanne?

Bevor Sie mit der Reinigung der Schmorpfanne beginnen, sollten Sie den Inhalt vollständig entleeren und warten, bis das Gerät abgekühlt ist. Danach können Sie mit einem nicht aggressiven Küchenreiniger und einem nicht scheuernden Schwamm die Reinigung vornehmen.

Professionelle Schmorpfannen auf Ristoattrezzature

Alle professionellen Schmorpfannen, die auf Ristoattrezzature zum Verkauf stehen, tragen das CE-Zeichen.