Vertikale Charcuterie-Aufschnittmaschinen

Le affettatrici verticali per salumi sono strumenti essenziali per garantire un taglio uniforme e professionale, ideale per salumerie, gastronomie e ristoranti. Sul nostro sito trovi una selezione di modelli con diametro lama da 300 mm a 370 mm e una potenza che varia tra 0.23 kW e 0.40 kW, perfette per rispondere alle diverse esigenze di utilizzo. Ogni macchina è progettata per assicurare tagli netti e precisi, riducendo lo scarto e preservando la qualità del prodotto affettato.

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Kabeljau: 10992013014149

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit feststehendem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 300 mm 0,23 kW

2.182,00 € -40%

1.318,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit feststehendem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 300 mm 0,23 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10994011014149

Ergonomische professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 300 mm 0,23 kW

2.390,00 € -40%

1.443,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Ergonomische professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 300 mm 0,23 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10992013015030

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit feststehendem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

2.691,00 € -40%

1.624,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit feststehendem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10994011015030

Ergonomische professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

2.793,00 € -40%

1.685,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Ergonomische professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10994013015030

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät Verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

3.107,00 € -40%

1.873,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät Verchromtes Messer Ø 350 mm 0,30 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10994013016031

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät Verchromtes Messer Ø 370 mm 0,40 kW

3.414,00 € -40%

2.058,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Professionelle vertikale Wurstschneidemaschine mit Arm und festem Schärfgerät Verchromtes Messer Ø 370 mm 0,40 kW

Prodotto spedibile in 5/8 giorni lavorativi (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Guida all'acquisto

Diametro della lama: un diametro più grande permette di lavorare pezzi di salume di dimensioni maggiori senza doverli pre-tagliare.
Potenza del motore: una potenza più elevata è ideale per utilizzi intensivi e professionali, riducendo lo sforzo della macchina e aumentando la durata nel tempo.
Materiali e sicurezza: preferisci modelli in lega di alluminio anodizzato o acciaio inox, resistenti alla corrosione e facili da igienizzare. I dispositivi di sicurezza come blocco lama e protezioni antitaglio sono fondamentali per lavorare in totale tranquillità.
Regolazione dello spessore di taglio: una regolazione precisa consente di ottenere fette sottili o più spesse in base alle esigenze del cliente o del tipo di salume trattato.

Suggerimenti sull’utilizzo

Posizionare il salume in modo stabile sulla macchina e utilizzare il pressamerce per mantenerlo fermo.
Regolare lo spessore di taglio in base alle necessità: per prosciutti e bresaole si consigliano fette sottilissime, mentre per salumi stagionati una fetta leggermente più spessa valorizza al meglio il prodotto.
Pulire la lama tra un taglio e l'altro per evitare contaminazioni di sapore e mantenere la qualità del prodotto.
Usare sempre la macchina rispettando le istruzioni del produttore per evitare usura precoce o danneggiamenti.

Suggerimenti sulla pulizia

Spegnere sempre l'affettatrice e scollegarla dalla corrente prima di iniziare la pulizia.
Smontare le parti removibili, come il pressamerce e il coprilama, per una pulizia più accurata.
Utilizzare un panno morbido e detergenti idonei per rimuovere i residui di grasso e salume. Evitare l’uso di prodotti abrasivi che potrebbero rovinare la superficie.
Affilare periodicamente la lama con l’apposito affilatoio per mantenere un taglio sempre preciso e ridurre lo sforzo del motore.
Sanificare con prodotti specifici per prevenire la proliferazione batterica, specialmente nelle fessure e nelle zone meno visibili.

Suggerimenti commerciali: perché inserirla nella tua attività

Efficienza e velocità: grazie alla sua struttura e alla posizione verticale della lama, permette di ottenere fette uniformi in tempi ridotti, ottimizzando il lavoro.
Massima qualità nel taglio: la precisione della lama assicura un prodotto esteticamente perfetto, migliorando la presentazione dei piatti e delle confezioni di salumi affettati.
Versatilità d’uso: adatta a diverse tipologie di salumi, da quelli freschi a quelli stagionati, garantendo sempre il massimo della resa.
Riduzione degli sprechi: la regolazione dello spessore permette di minimizzare gli scarti e ottimizzare ogni singolo pezzo di salume.
Immagine professionale: un'affettatrice di qualità migliora la percezione della tua attività, mostrando attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio offerto.

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