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Kühlzelle Höhe 2540 mm Preis ohne Motor 3340x4140x2540h mm

SKU: 42320971

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Die Wurstfüller sind nützlich für Metzgereien, Feinkostgeschäfte und Gastronomiebetriebe, für die Herstellung von Würsten und vertikalen Würsten in Därmen oder Kunstdärmen.

  • Beschreibung

    Professionelle Wurstfüller

    Professionelle Wurstfüller sind manuelles Zubehör, das das Füllen von Aufschnitt und Würsten erleichtert, indem es das zu trocknende Fleisch in Därme und Hüllen einfüllt.

    Wie man mit einem professionellen Füller füllt

    Füllmaschinen bestehen aus einer rotierenden Walze und einer Handkurbel. Bevor mit dem Füllen begonnen wird, wird der Darm vorbereitet, indem überschüssiges Fett mit heißem Wasser entfernt und der Darm eingeweicht wird.

    Getrennt davon wird das zu füllende Fleisch, in der Regel Schweine-, Kalb-, Pferde- oder Lammfleisch, verarbeitet, wobei niedrige Temperaturen verwendet werden, um das Fett und die Fleischteile zu vermischen, ohne das Fett zu schmelzen.

    Wenn beide Elemente fertig sind, wird das Fleisch mit Hilfe einer Kurbel in den Darm geschoben. Der Darm wird am Ende des Trichters auf den Füller gelegt, damit kein Gramm Fleisch verloren geht.

    Am Ende des Vorgangs muss das Fleisch getrocknet werden, um die typische Wurst zu erhalten.

    Materialien und Modelle der Abfüllmaschine

    Der Füller ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, einem Material, das nach den geltenden Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Im Katalog kann zwischen horizontalen Wurstfüllern und vertikalen Wurstfüllern gewählt werden; letztere eignen sich für größere Würste, da sich das Fleisch durch die Schwerkraft leichter in die Hülle einführen lässt.

    Wie man das Wassergitter reinigt

    Der Füller besteht aus rostfreiem Stahl, der mit einem nicht scheuernden Tuch und einem normalen Küchenreinigungsmittel gereinigt werden kann.

    Abfüllmaschinen auf Ristoattrezzature

    Alle Abfüllmaschinen in unserem Katalog tragen das CE-Zeichen.

  • Datenblatt

    Abmessungen

    Spessore pareti70 mm
  • PDF herunterladen

Akzeptierte Zahlungsarten

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