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Kühlraum Höhe 2540 mm Preis ohne Motor 3540x3540x2540h mm

SKU: 42320972

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Fleischklopfer sind für Metzgereien und Delikatessengeschäfte nützlich, um frisch geschnittenes Fleisch zart zu machen und es zum Kochen oder zum Verkauf vorzubereiten.

  • Beschreibung

    Fleischklopfer

    Fleischzerkleinerer sind Zubehör zum Zerkleinern von Fleisch. Die Fleischscheiben werden zwischen zwei Platten gelegt, die mit Klingen ausgestattet sind, die die zähen Sehnen und Fasern durchtrennen und das Fleisch so zart machen.

    Wie Fleischzartmacher funktionieren

    Fleischzartmacher sind manuell betriebene Maschinen, die aus zwei einander gegenüberliegenden Platten bestehen, an denen Mikronadeln angebracht sind, die sehr dünne Schnitte in die Fleischscheibe machen.

    Das Fleisch wird zwischen die beiden Platten eingelegt und durch einen äußeren Knopf hineingeschoben. Während es zwischen den beiden Platten nach unten gleitet, sinken die Mikronadeln in das Fleisch ein und durchtrennen Nerven und Fasern, die für die Zähigkeit des frisch geschlachteten Fleisches verantwortlich sind.

    Der Fleischzartmacher kann für alle Arten von Fleisch verwendet werden.

    Materialien und Modelle des Fleischklopfers

    Sowohl die Platten als auch die Nadeln sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, einem Material, das nach den geltenden Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist.

    Wie man Fleischklopfer reinigt

    Die Zartmacherwalzen lassen sich leicht abnehmen, um eine gründliche Reinigung zu ermöglichen. Es ist wichtig, die Platten nach jedem Gebrauch zu reinigen, da sie mit rohem Fleisch in Berührung kommen und ein hohes Risiko einer bakteriellen Kontamination aufweisen. Für die Reinigung wird warmes Wasser und ein nicht aggressives Küchenreinigungsmittel empfohlen.

    Fleischklopfer auf Ristoattrezzature

    Alle Fleischklopfer in unserem Katalog tragen das CE-Zeichen.

  • Datenblatt

    Abmessungen

    Spessore pareti70 mm
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