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Edelstahl-Tiefkühltruhen

Edelstahl-Tiefkühltruhen werden in professionellen Küchen und Eisdielen zur Lagerung von Lebensmitteln und Speiseeis bei niedrigen Temperaturen unter Null Grad eingesetzt. Sie sind aus feuchtigkeitsbeständigem Edelstahl gefertigt und in verschiedenen Größen und Kapazitäten erhältlich, um jedem Bedarf gerecht zu werden.

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    Gefriertruhen gehören zur idealen Küchenausstattung für die Lagerung von Tiefkühlkost. Sie erreichen bei einigen Modellen eine Temperatur von -22° und eignen sich daher perfekt zum Einfrieren und Lagern von Gemüse, Fisch, Fleisch und gekochten Lebensmitteln sowie Eiscreme.

    Einige Varianten mit transparenten Glastüren werden sogar als Gefriertruhen für Eisdielen verwendet, da sie die Präsentation von Eistorten, Sorbets und Desserts ermöglichen und gleichzeitig die Innentemperatur und die Frische der gefrorenen Süßwaren erhalten.

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    Das Fassungsvermögen ist sehr groß und reicht von einem Minimum von 360 Litern bis zu einem Maximum von über 1400 Litern. Im letzteren Fall handelt es sich um Tiefkühltruhen für Eisdielen mit zwei Türen, die gerade wegen der Möglichkeit der Lagerung großer Mengen von Speiseeis und Fertiggerichten bei Temperaturen unter 0° geschätzt werden.

    Die innere Struktur dieses Kühltruhenmodells besteht aus rostfreiem Stahl, einem Material, das sich sowohl für die Lagerung von Lebensmitteln als auch für eine schnelle und sichere Wartung eignet. Edelstahl rostet nicht, und es besteht auch keine Gefahr der Verunreinigung von Tiefkühlkost.

    Weitere wichtige Merkmale von Gefrierschränken sind:

    • automatische Abtaufunktion;
    • tropentauglicher Kompressor, der hohen Außentemperaturen (+43°C) standhält;
    • Gefriertemperatur bei -18°C und -22°C;
    • Belüftung und niedriger Energieverbrauch.

    Wie viel verbraucht eine Gefriertruhe?

    Die auf Ristoattrezzature erhältlichen Edelstahltiefkühltruhen sind energieeffizient. Der durchschnittliche Stromverbrauch liegt bei 8,19 Kw/24h.

    Wie man eine Tiefkühltruhe einrichtet

    Die Lagerung von Tiefkühlkost muss nach sehr genauen Regeln erfolgen, damit die Gefrierzeiten eingehalten werden und die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben.
    Jedes gelagerte Lebensmittel, ob gekocht oder roh, muss mit einem speziellen Etikett versehen werden, auf dem sowohl das Koch- als auch das Einfrierdatum vermerkt sind. Auf diese Weise kann man kontrollieren, wie lange es in der Gefriertruhe gelegen hat, denn auch gefrorene Produkte können für einen langen, aber begrenzten Zeitraum in der Gefriertruhe bleiben.

    Noch ein paar praktische Tipps für die Lagerung von Lebensmitteln im Gefrierschrank:

    • Warten Sie, bis die gekochten Lebensmittel abgekühlt sind, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen;
    • Plastiktüten und -behälter nahe an den Wänden platzieren, da diese kälter sind als die Mitte;
    • lang haltbare Lebensmittel wie Fleisch und Fisch nach hinten und kurz haltbare Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte und frische, tiefgekühlte Gewürze nach vorne stellen, um sie nicht aus den Augen zu verlieren;
    • Tauen Sie das Gefrierfach regelmäßig ab und reinigen Sie es von innen.

    Wie man eine Gefriertruhe reinigt

    Wenn das Gefrierfach leer ist und die Abtauautomatik das Gefrierfach abgetaut hat, können Sie es mit einem Tuch und einem nicht aggressiven Küchenreiniger reinigen. Achten Sie darauf, dass der gesamte Innenraum trocken ist, bevor Sie das Gefriergerät wieder einschalten.

    Gefrierschränke aus Edelstahl auf Ristoattrezzature

    Gefriertruhen aus Edelstahl werden für Eisdielen und Gastronomiebetriebe in verschiedenen Modellen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen zum Verkauf angeboten.