Professionelle Gasfritteusen

Professionelle Gasfriteusen sind Geräte zum schnellen und pünktlichen Garen von Speisen. Sie sind besonders nützlich für Restaurant- und Catering-Küchen mit einer großen Anzahl von Personen, um das Garen von Speisen zu beschleunigen.

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Kabeljau: 114260020682016

Gas Schmorpfanne manuelles Heben Kapazität 50 lt 80x70x85h cm

5.976,00 € -32%

4.033,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Gas Schmorpfanne manuelles Heben Kapazität 50 lt 80x70x85h cm

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Kabeljau: 112160020682016

Motorisch hebbare Gasschmorpfanne 50 Liter Inhalt 80x70x85h cm

6.882,00 € -32%

4.645,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Motorisch hebbare Gasschmorpfanne 50 Liter Inhalt 80x70x85h cm

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Kabeljau: 112600020702296

Manuelle Gas Schmorpfanne Kapazität 85 lt 80x90x85h cm

7.200,00 € -33%

4.859,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Manuelle Gas Schmorpfanne Kapazität 85 lt 80x90x85h cm

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Kabeljau: 112160020702296

Motorisierte Gasschmorpfanne Kapazität 85 Liter 80x90x85h cm

7.891,00 € -32%

5.326,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Motorisierte Gasschmorpfanne Kapazität 85 Liter 80x90x85h cm

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Kabeljau: 112160021042848

Motorisierte Gasschmorpfanne Kapazität 130 lt 120x90x85h cm

10.927,00 € -33%

7.375,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Motorisierte Gasschmorpfanne Kapazität 130 lt 120x90x85h cm

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Professionelle Gasbratpfannen sind professionelle Küchengeräte, die professionelle Feuerstellen für die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte ergänzen oder ersetzen.

Professionelle Schmorpfannen, Merkmale und Funktionalität

Die Oberfläche der Schmorpfanne besteht aus vollständig leitfähigem Edelstahl: Die Wärmeverteilung ist homogen und hat die gleiche Intensität wie die eines normalen Küchenfeuers.

Gerade weil sich die Hitze in Schmorpfannen gleichmäßig verteilt, ist die Gefahr, dass Speisen am Pfannenboden kleben bleiben (z. B. bei Fleischsauce, Risotto oder Eintopf), viel geringer als bei herkömmlichen Bränden, bei denen sich die gesamte Hitze auf den Brandherd und damit direkt auf die Pfanne konzentriert.

Professionelle Schmorpfannen aus rostfreiem Stahl

Sie bestehen vollständig aus Edelstahl und sind mit einem nahezu hermetisch verschlossenen Deckel ausgestattet, der das Garen und die längere Aufbewahrung der Hitze in den Speisen ermöglicht.

Die Tiefe des Schmortopfs kann ebenso wie das Gesamtvolumen variieren, um den Kochanforderungen verschiedener Rezepte wie Saucen, Ragouts, Suppen oder Fleisch zu entsprechen.

Die Innentemperatur, die mit einem externen Thermostat eingestellt werden kann, kann bis zu +300°C erreichen und die Hitze über Stunden halten.

Das Kippsystem kann je nach Modell automatisch oder manuell sein. Die Energieversorgung erfolgt mit Gas.

So kochen Sie mit der Profi-Gas-Schmorpfanne

Die Schmorpfanne hat eine sehr hohe und gut verteilte Wärmeleistung. Dies könnte eine drastische Änderung der traditionellen Rezepte bedeuten: Am besten wäre es, zuerst die Lebensmittel einzulegen, die dazu neigen, Flüssigkeit zu verlieren, so dass der Kontakt mit der hohen Hitze diesen Verlust stoppt, und dann die trockeneren Gewürze, wie Gemüse oder Bratmischungen.

Professionelle Gasbratpfannen auf Ristoattrezzature

Professionelle Gasbratpfannen sind auf Ristoattrezzature für Restaurants, Ferienbauernhöfe und Kneipen mit sehr schnellen Service-Schichten erhältlich.

Professionelle Gasfritteusen

Professionelle Schmorpfannen, Merkmale und Funktionalität

Professionelle Schmorpfannen aus rostfreiem Stahl

So kochen Sie mit der Profi-Gas-Schmorpfanne

Professionelle Gasbratpfannen auf Ristoattrezzature

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