Professionelle Gasherde

Professionelle Gas-Nudelkocher sind die ideale Ausrüstung für die sofortige Zubereitung von ersten Gängen wie Pasta und Risotto, die heiß serviert werden sollen. Sie sind sowohl als Aufsatz- als auch als Einbaumodelle erhältlich.

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Kabeljau: 102202292630

Juni-Promo Bereit zur Auslieferung

Edelstahl-Gas-Nudelkocher Einzelbecken 35 lt 40x90x114h cm

2.188,00 € -40%

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Edelstahl-Gas-Nudelkocher Einzelbecken 35 lt 40x90x114h cm

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Juni-Promo Bereit zur Auslieferung

Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 2 Becken 24+24 lt S/70 80x70 cm

3.300,00 € -58%

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Kabeljau: 6473

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Gas-Theken-Nudelkocher 3 Körbe

1.500,00 € -53%

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Gas-Theken-Nudelkocher 3 Körbe

Produkt erhältlich von 29.01.2025

Kabeljau: 6414

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Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 1 Becken 24 lt S/70 40x70 cm

2.370,00 € -58%

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Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 1 Becken 24 lt S/70 40x70 cm

Produkt erhältlich von 29.01.2025

Kabeljau: 6427

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Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 1 Becken 27 lt S/90 40x90 cm

3.870,00 € -72%

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Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 1 Becken 27 lt S/90 40x90 cm

Produkt erhältlich von 14.02.2025

Kabeljau: 5671

Demnächst verfügbar

Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 2 Becken 27+27 lt S/90 80x90 cm

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Gas-Nudelkocher auf geschlossenem Fach 2 Becken 27+27 lt S/90 80x90 cm

Produkt erhältlich von 14.02.2025

Kabeljau: 102202342207

Edelstahl-Gas-Nudelkocher Einzelbecken 24 lt 40x70x108,5h cm

1.867,00 € -40%

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Edelstahl-Gas-Nudelkocher Einzelbecken 24 lt 40x70x108,5h cm

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Kabeljau: 7679

Professioneller Einschalen-Gasnudelkocher mit einer Kapazität von 26 lt S/70

2.448,00 € -32%

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Professioneller Einschalen-Gasnudelkocher mit einer Kapazität von 26 lt S/70

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Kabeljau: 102202332628

Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 24+24 lt 80x70x108,5h cm

3.038,00 € -40%

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Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 24+24 lt 80x70x108,5h cm

Prodotto spedibile in 5/8 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 102204552631

Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 35+35 lt 80x90x114h cm

3.489,00 € -40%

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Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 35+35 lt 80x90x114h cm

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Kabeljau: 4292

Professioneller Einschalen-Gasnudelkocher 40 l Fassungsvermögen S/90

3.192,00 € -33%

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Professioneller Einschalen-Gasnudelkocher 40 l Fassungsvermögen S/90

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Kabeljau: 110170024382016

Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 26+26 lt 80x70x85h cm

4.281,00 € -32%

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Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 26+26 lt 80x70x85h cm

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Kabeljau: 110170024182722

Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 40+40 lt 80x90x85h cm

5.418,00 € -33%

3.656,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Edelstahl-Gas-Nudelkocher 2 Becken 40+40 lt 80x90x85h cm

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Professionelle Gas-Nudelkocher sind Großküchengeräte, die sich ideal für das Schnellkochen großer Mengen von Nudeln eignen, wie es in italienischen Restaurants häufig der Fall ist.

Aufbau und Eigenschaften

Die Gas-Nudelkocher bestehen aus einem oder mehreren Behältern mit einem variablen Fassungsvermögen von bis zu 900 mm Tiefe und einem oder mehreren Körben, in die die zu kochenden Nudeln gelegt werden.

Das Wasser in den Behältern kocht immer, während die Körbe dazu dienen, die Nudelsorte für jeden spezifischen Kochvorgang zu wechseln. Mit dieser Methode kann das Wasser ständig bereitgehalten werden, ohne dass bei jedem Wechsel des Gerichts die Aufheizzeit abgewartet werden muss.
Außerdem können so verschiedene Nudelformen gleichzeitig zubereitet werden, jede in ihrem eigenen Korb.

Betrieb mit Flüssiggas oder Erdgas

Diese Art von Nudelkocher wird mit Gas betrieben, d. h. er verfügt über Düsen für Flüssiggas und Erdgas. Es gibt keine sichtbare Flamme: Der Tank wird durch einen rohrförmigen Edelstahlbrenner unter dem Tank beheizt, der die Wärme durch die Stahlwände leitet, um das Wasser auf die ideale Siedetemperatur zu bringen. Die Temperatur kann über externe Knöpfe eingestellt werden.
Die Gasversorgung erfolgt über einen Ventilhahn mit Piezo-Zündung der Zündflamme.

Professionelle Nudelkocher sind nützlich für Gastronomiebetriebe, die Nudelgerichte zum Mittag- oder Abendessen servieren. Wenn eine große Anzahl von ersten Gängen serviert werden muss, garantieren die Nudelkocher eine schnelle Zubereitung und einen ebenso schnellen Service.

Alle Komponenten sind aus rostfreiem Stahl gefertigt und entsprechen den geltenden Vorschriften für den Kontakt zwischen Materialien und Lebensmitteln. Die Geräte sind mit dem CE-Zeichen versehen.

Wie reinigt man einen professionellen Gas-Nudelkocher?

Nudelkocher bestehen im Wesentlichen aus zwei Teilen: dem Tank, der das Wasser enthält, und den Körben zum Kochen der Nudeln. Beide können nach dem Ausschalten des Geräts und dem vollständigen Entleeren des Tanks durch das Abflussrohr gereinigt werden, um das Wasser zu entfernen. Ein weiches Tuch und Geschirrspülmittel reichen aus, um eine ausgezeichnete Reinigung zu gewährleisten.

Professionelle Gas-Nudelkocher auf Ristoattrezzature

Auf Ristoattrezzature sind professionelle Gas-Spülmaschinen erhältlich, um in kurzer Zeit perfekt gekochte Nudelgerichte zuzubereiten.

Professionelle Gasherde

Aufbau und Eigenschaften

Betrieb mit Flüssiggas oder Erdgas

Wie reinigt man einen professionellen Gas-Nudelkocher?

Professionelle Gas-Nudelkocher auf Ristoattrezzature

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