Eisproduzenten

Die professionelle Eismaschine von Ristoattrezzature nutzt die Kühlwirkung eines Gases, um die Wannen zu kühlen, in die über eine Druckpumpe ständig Wasser geleitet wird. Diese speziellen Fächer beginnen sich während des Prozesses mit übereinanderliegenden Eisschichten zu füllen, die dann erhitzt werden, damit sich die Würfel aus der Form lösen. Aus diesem Grund sind die Eisbereiter mit einem Lichtsensor ausgestattet, der den Betrieb der Maschine stoppt, wenn die Behälter mit Eis gesättigt sind, so dass sie geleert und die Produktion wieder aufgenommen werden kann.

Welche Arten von Eisbereitungsmaschinen kann ich auf Ristoattrezzature finden?

Die Entscheidung für den Kauf eines professionellen Eisbereiters mit Vollwürfeln oder Hohlwürfeln im Gegensatz zu einem Granulat- oder Scherbeneisbereiter hängt vom Verwendungszweck des Produkts und der gewünschten Menge ab. In unserem Online Shop finden Sie:

• Hohlwürfeleisbereiter
• Vollwürfeleisbereiter
• Granulat-Scherben-Eisbereiter

Vollwürfel-Eisbereiter sind professionelle Eisbereiter für Bars, Hotels oder Restaurants, die Aperitifs oder Digestifs wie Schorlen, Cocktails, Liköre und Bitter servieren: Für diese Getränke werden vorzugsweise langsam schmelzende, feste Eiswürfel verwendet, um eine Verwässerung der alkoholfreien oder alkoholischen Getränke zu vermeiden. Diese Würfel werden im Allgemeinen in Eimern verwendet, um Wein- und Sektflaschen zu kühlen.

Der Hohleisbereiter ist eine Kältemaschine, die einen Würfel herstellt, der für Getränke geeignet ist, die sehr schnell gekühlt werden müssen. Aus diesem Grund wird die Maschine häufig in Restaurants eingesetzt, die Wein- und Sektflaschen in speziellen Eimern servieren.

Granulatförmige Scherbeneiserzeuger eignen sich am besten für die Kühlung von frischem Fisch: Dank des freien Wassergehalts im erzeugten Eis halten sie einen hohen Feuchtigkeitsgehalt in den darin liegenden Rohstoffen aufrecht. Diese Geräte werden am besten in Lokalen eingesetzt, in denen Cocktails aus geschabtem Eis wie Margaritas, Caipirinhas und Mojitos serviert werden.

Was sind die grundlegenden Elemente einer Eismaschine?

Im Allgemeinen besteht eine professionelle Eisbereitungsanlage aus:

• Einem Kompressor, dessen Aufgabe es ist, das Kältemittelgas wieder flüssig zu machen;
• Rohrleitungen, die das Gas transportieren und mit der Oberfläche in Berührung kommen, in die das Wasser gespritzt oder gelaufen wird;
• Tanks unterschiedlicher Form, je nach den zu produzierenden Würfeln.

Wie reinigt man eine Eismaschine?

Am Ende eines jeden Produktionszyklus verfügen die Eisbereiter über einen automatischen Reinigungszyklus, der die restlichen Verunreinigungen entfernt. Trotzdem muss die Wartung dieser Geräte genau und regelmäßig erfolgen: Da sie mit großen Wassermengen arbeiten, erfordert die Pflege und Reinigung von Eismaschinen besondere Vorsichtsmaßnahmen. Täglich muss überprüft werden, dass der Wasserstand im Tank nie unter die angegebene Grenze fällt, um die Bildung von unvollkommenen Eiszapfen oder Schäden am Mechanismus zu vermeiden: Wenn der Wasserstand nicht den Vorgaben entspricht, reicht es oft aus, manuell Wasser nachzufüllen. Darüber hinaus sollte der Eisbereiter etwa alle drei Monate gründlich gereinigt werden, um unerwünschte kristallisierte Eisformationen zu entfernen. Für die Reinigung von Eisbereitern empfiehlt es sich, auf chemische Produkte wie Industriereiniger zu verzichten und lieber natürliche Produkte zu verwenden: Verwenden Sie einfach lauwarmes Wasser mit Zitrone oder Natron, um die Hygiene der Oberflächen wiederherzustellen und sie wieder einsatzbereit zu machen.

Möchten Sie Informationen über die professionellen Kühlanlagen von Ristoattrezzature erhalten?

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