Kühltheke Drop In Bäckerei Bäckerei 1420x800x1350h mm

Die Ultra-Panorama-Kühltheke von Ristoattrezzature aus Edelstahl AISI 304 mit weißer Corian-Beschichtung, weiß lackierter Glasfront und hinteren Schiebeverschlüssen aus Plexiglas ist eine Kühlvitrine, die für den Bedarf von Bars, Konditoreien, Pizzerien, Supermärkten, Snackbars, Sushi-Bars, Selbstbedienungsrestaurants und all jenen Betrieben entwickelt wurde, die ihren Kunden kalte gastronomische Produkte wie Sandwiches, gefülltes Gebäck, Piadinas, Pizza am Stück, Sandwiches, Fertigsalate, Desserts, Kuchen, Sushi und vieles mehr anbieten müssen.

Die Drop-in-Theke mit Auslagefläche und oberer Ablage ist mit einer LED-Innenbeleuchtung ausgestattet, um die breite Palette an kulinarischen Angeboten, die Sie Ihren Kunden anbieten möchten, zu unterstreichen, und hat eine Gesamtlänge von 142 cm. Die Ausgabetemperatur ist über ein digitales Thermostat zwischen +2 und +8°C (Kühlgas 404a) einstellbar: So können Sie eine homogene und sichere Umgebung für die Lagerung der Lebensmittel aufrechterhalten. Als zusätzliche Option für dieses vielseitige und absolut individualisierbare Designobjekt können Sie in unserem Online-Shop auch die Heiß/Trocken-Version des Geräts, eine andersfarbige oder austauschbare Front anfordern.

Was bedeutet Drop-In?

Das gekühlte Drop-In ist eine eingebaute Präsentationswanne, die mehrere Tabletts für die optimale Präsentation und Aufbewahrung der zu verkaufenden Produkte aufnehmen kann. Diese neue Art, die Kühltheke einzurichten, ergibt sich aus der Notwendigkeit, das Produkt auf gleicher Höhe mit der Arbeitsfläche zu haben: Dies ermöglicht eine perfekte Sichtbarkeit der Lebensmittel und optimiert gleichzeitig die Service- und Reinigungszeiten.

Inbetriebnahme der Kühltheke

Bevor Sie die Maschine nach der Lieferung in Betrieb nehmen, empfehlen wir Ihnen, sie mindestens 6 Stunden lang ausgeschaltet zu lassen, sie dann einzuschalten und zu warten, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist, und erst dann die Lebensmittel hineinzustellen.

Was ist Corian?

Corian ist ein fortschrittlicher Verbundwerkstoff, der aus Aluminiumtrihydrat und mit Farbpigmenten angereichertem Harz besteht. Es ist fest, hitze- und stoßbeständig und dennoch äußerst dehnbar: Es kann wie Holz geschnitzt, gefräst oder bearbeitet werden.

Wichtigste Merkmale

• Saugfähig: Es ist nicht saugfähig und lässt sich daher leicht mit einem feuchten Tuch, Schwamm und einem milden Reinigungsmittel reinigen.
• Umweltfreundlich und hygienisch: Es handelt sich um ein nicht poröses Material. Es ist in seiner gesamten Dicke kompakt und kann mit nicht wahrnehmbaren Fugen verlegt werden, wodurch die Oberfläche absolut hygienisch ist. Corian ist daher für den Einsatz in der Küche und für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.
• Wiederherstellbar: Die Oberflächen können mit einem milden Scheuermittel und einem Scheuerschwamm erneuert und in ihr ursprüngliches Aussehen zurückversetzt werden
• Ungiftig: Es handelt sich um ein inertes, ungiftiges Material. Bei normalen Temperaturen setzt es keine Gase frei.
• Unwahrnehmbare Fugen: Unsichtbare Verklebungen und durchgehende Oberflächen mit nicht wahrnehmbaren Fugen bieten nahezu unbegrenzte Gestaltungsmöglichkeiten. Besonders lange oder eckige Theken können zum Beispiel in einem Stück gefertigt werden.
• Thermoformbar: kann mit gekrümmten Oberflächen hergestellt werden

Was bedeutet Kühlung?

Die Kühlung ist eine Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, die darin besteht, Produkte bei einer niedrigen Temperatur zu halten, ohne dass das Wasser im Inneren der Lebensmittel gefriert. Zu diesem Zweck werden die Lebensmittel bei einer Temperatur zwischen 0°C und 10°C aufbewahrt. Neben der Temperatur muss auch die Lagerungsumgebung berücksichtigt werden, insbesondere die Luftfeuchtigkeit: Eine ungeeignete Umgebung kann unangenehme Folgen haben, wie z. B. den Verlust von Produkteigenschaften, die Entwicklung von schädlichen Mikroorganismen, das Welken oder Braunwerden. Die perfekte Sauberkeit der Räume gewährleistet eine gute Luftzirkulation in den Zellen oder Wänden, die für das einwandfreie Funktionieren der Maschinen unerlässlich ist.