Metzgerei-Theken

Wenn Sie Ihre neue Fleischerei, Metzgerei oder Ihren neuen Feinkostladen einrichten wollen, benötigen Sie sicherlich Auslege- oder Ecktheken, Kühlvitrinen und Gefrierkammern zur Lagerung und Präsentation von Fleischstücken und Feinkostprodukten, um Ihren Kunden die große Auswahl zu zeigen.

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Kabeljau: 11012036942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012031942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei gelb 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei gelb 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012022942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei grau 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei grau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012002942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei schwarz 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei schwarz 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012001942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei rot 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei rot 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012026942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei grün 0 +2°C 150x109x128h cm

4.885,00 € -28%

3.510,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei grün 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 115640060012995

Belüftete weiße Kühltheke für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

6.780,00 € -48%

3.559,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete weiße Kühltheke für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

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Kabeljau: 115640360012995

Blaue belüftete Kühltheke für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

6.780,00 € -48%

3.559,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Blaue belüftete Kühltheke für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

Prodotto spedibile in 40/45 giorni (tempi indicativi).

Kabeljau: 115640020012995

Belüftete Kühltheke in schwarz für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

6.780,00 € -48%

3.559,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke in schwarz für Metzgerei und Feinkost +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

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Kabeljau: 115640010012995

Rote belüftete Kühltheke für Metzgereien und Feinkostläden +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

6.780,00 € -48%

3.559,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Rote belüftete Kühltheke für Metzgereien und Feinkostläden +2+5°C mit Reservefach 248x117,5x123,5h cm gebogene Glasscheiben

Prodotto spedibile in 40/45 giorni (tempi indicativi).

Kabeljau: 11012043942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei gold 0 +2°C 150x109x128h cm

4.979,00 € -28%

3.574,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei gold 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012056942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche hell 0 +2°C 150x109x128h cm

4.979,00 € -28%

3.574,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche hell 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 11012057942746

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkostladen und Metzgerei Eiche dunkel 0 +2°C 150x109x128h cm

4.979,00 € -28%

3.574,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke ohne Reservefach für Feinkostladen und Metzgerei Eiche dunkel 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991029942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei orange 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei orange 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991055942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991006942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei weiß 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei weiß 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991036942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei blau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991031942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gelb 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gelb 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991022942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei grau 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei grau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991002942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei schwarz 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei schwarz 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991001942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei rot 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei rot 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991026942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei grün 0 +2°C 150x109x128h cm

5.015,00 € -28%

3.597,99 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei grün 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991061942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gebürstet grau 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gebürstet grau 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991058942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Lärchenholz 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Lärchenholz 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991043942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gold 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei gold 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991059942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Fleischereisahne 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Fleischereisahne 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991056942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche hell 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche hell 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 10991057942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche dunkel 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Eiche dunkel 0 +2°C 150x109x128h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 10991060942746

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei 0 +2°C 150x109x128h cm

5.109,00 € -28%

3.662,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei 0 +2°C 150x109x128h cm

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Kabeljau: 111370060022829

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Metzgerei und Feinkost +4 +6°C weiß gerade Glas 300x91x129h cm

4.460,00 € -17%

3.698,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Metzgerei und Feinkost +4 +6°C weiß gerade Glas 300x91x129h cm

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Kabeljau: 111370060012829

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Metzgerei und Feinkost +4 +6°C weiß gebogenes Glas 300x91x129h cm

5.173,00 € -27%

3.767,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Belüftete Kühltheke mit Reservefach für Metzgerei und Feinkost +4 +6°C weiß gebogenes Glas 300x91x129h cm

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Kabeljau: 11068029952807

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Fenster orange +4 +6°C 200x98x127h cm

5.237,00 € -28%

3.779,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Fenster orange +4 +6°C 200x98x127h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 11068055952807

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Glasscheiben hellblau +4 +6°C 200x98x127h cm

5.237,00 € -28%

3.779,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Glasscheiben hellblau +4 +6°C 200x98x127h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 11068006952807

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Gläser weiß +4 +6°C 200x98x127h cm

5.237,00 € -28%

3.779,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Gläser weiß +4 +6°C 200x98x127h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 11068036952807

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Fenster nach oben öffnend blau +4 +6°C 200x98x127h cm

5.237,00 € -28%

3.779,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei Fenster nach oben öffnend blau +4 +6°C 200x98x127h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Kabeljau: 11068031952807

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Gläser gelb +4 +6°C 200x98x127h cm

5.237,00 € -28%

3.779,49 € Mehrwertsteuer nicht inbegriffen

Statische Kühltheke mit Reservefach für Feinkost und Metzgerei nach oben öffnende Gläser gelb +4 +6°C 200x98x127h cm

Prodotto spedibile in 20/25 giorni (tempi indicativi). Potresti riceverlo prima.

Wenn Sie Ihre neue Fleischerei, Metzgerei oder Ihren neuen Feinkostladen einrichten wollen, benötigen Sie Kühltheken für die Fleischauslage, Kühltheken für Wurstwaren, Gefrierkammern und Vitrinen für die Zubereitung und Konservierung von gastronomischen Produkten aus Fleisch (wie Brötchen, Hamburger oder Würstchen), Wurstwaren oder Feinschnitt, die Sie Ihren Kunden anbieten möchten.

Die gekühlten Fleischertheken von Ristoattrezzature verfügen über gerade oder gebogene Scheiben aus gehärtetem Panoramaglas, um die Präsentation und Lagerung von frischen Rohstoffen oder vorverpackten Produkten zu verbessern. Die Kühltheken sind so konzipiert, dass sie alle Ihre Platz- und Raumanforderungen erfüllen und dank der vollständig modularen Kühlmodule sowohl geradlinig als auch eckig gestaltet werden können. Der Tank, die Innenwände und die Theke sind aus FCKW-freiem Edelstahl gefertigt.

Unsere Gefrierschränke (die Abmessungen variieren je nach Modell), mit positiver oder negativer Kühlung, verfügen über einen rutschfesten, zinkplastifizierten Boden, einen Anti-Kondensationswiderstand an der Tür und ein Ausgleichsventil; der Motor ist nicht im Lieferumfang enthalten, kann aber separat in unserem Online-Shop erworben werden.

Die Bedeutung des Kaufs einer guten Gefrierzelle für die Reifung von Fleisch

Die Reifung ist ein natürlicher chemisch-physikalischer Prozess, der spontan in den Skelettmuskeln frisch geschlachteter Tiere abläuft und sie allmählich in Fleisch verwandelt. Aus diesem Grund wird das Fleisch, bevor es dem Verbraucher angeboten wird, einige Tage lang gereift (reifen) und zart. Die Reifungszeiten und -methoden variieren je nach den Merkmalen des Tieres (Rasse, Alter, Größe, Art der Fütterung, Fettabdeckung usw.). Für die Rindfleischstücke, aus denen beispielsweise das berühmte T-Bone-Steak Fiorentina hergestellt wird, beträgt die Reifezeit normalerweise 10 bis 20 Tage, während der das Fleisch bei einer Temperatur von 0 bis 4 °C im Kühlhaus gelagert wird. Für hochwertige Produkte wie die berühmte Chianina IGP können auch längere Reifezeiten verwendet werden; in jedem Fall muss dieser Vorgang unabhängig von der Dauer in Kühlräumen mit geeigneter und konstanter Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung durchgeführt werden. Austrocknung und Fäulnis aufgrund einer zu langen Reifezeit müssen vermieden werden.

Besonders lange Reifezeiten sind auch für Wild (schwarzes Fleisch) erforderlich, während weißes Fleisch (Perlhuhn, Huhn, Kaninchen, Pute) und das von besonders jungen Tieren (Lamm, Zicklein und Kalb) viel kürzere Zeiten (0-72 h) benötigen. Junge und kleine Tiere benötigen eine kürzere Reifezeit als Fleisch von großen Tieren.

Unabhängig von der Größe des Tieres und anderen Faktoren ist die Dauer dieses Prozesses umgekehrt proportional zur Temperatur, bei der er durchgeführt wird, d. h. je höher die Temperatur, desto kürzer die Reifezeit und umgekehrt. Daher sucht die Lebensmittelindustrie besonders intensiv nach Lösungen, um die Reifezeiten zu verkürzen, was oft zu Lasten des Geschmacks und der Zartheit der Produkte geht.

Was ist der Unterschied zwischen Kühltheken mit statischer Kühlung und Kühltheken mit Umluftkühlung?

Die auf dem Markt erhältlichen Kühltheken können im Allgemeinen entweder über eine statische Kühlung oder eine Umluftkühlung verfügen. Sehen wir uns gemeinsam an, worum es sich dabei handelt:

Bei der statischen Kühlung (oder Umluftkühlung) sinkt die vom Kälteerzeuger abgegebene kalte Luft nach unten und verhindert wirksam die Bildung von Reif, was der Konservierung von frisch geschnittenen Fleischstücken zugute kommt, die dadurch mehr Frische bewahren. Ein Kühlfach mit statischer Kühlung gewährleistet also eine hohe Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Lebensmitteln mit mehr Flüssigkeit im Inneren.
Im belüfteten System wird die kalte Luft dank eines Ventilators gleichmäßig verteilt und damit auch die Feuchtigkeit, die für die Erhaltung der Rohstoffe notwendig ist; eine Kühltheke mit belüftetem Kühlsystem bietet also beide Eigenschaften eines statischen Systems. Diese Fleischertheken eignen sich zum Beispiel für die Lagerung von Fleischprodukten wie Brötchen, Würstchen oder Hamburger.

Welche Fleischertheken finde ich bei Ristoattrezzature?

In unserem Online-Shop finden Sie Dutzende von Fleischertheken zu den besten Preisen auf dem Markt, wie zum Beispiel:

Halbbelüftete Metzger-Theken
Statische Metzger-Theken
Belüftete Metzger-Theken

Möchten Sie Informationen über professionelle Metzgereiausrüstungen von Ristoattrezzature erhalten?

Setzen Sie sich jetzt mit uns in Verbindung und verwirklichen Sie Ihren Traum von der Einrichtung der Räumlichkeiten, die Sie sich immer gewünscht haben. Auf Ristoattrezzature zu kaufen war noch nie so einfach und sicher!

Metzgerei-Theken

Die Bedeutung des Kaufs einer guten Gefrierzelle für die Reifung von Fleisch

Was ist der Unterschied zwischen Kühltheken mit statischer Kühlung und Kühltheken mit Umluftkühlung?

Welche Fleischertheken finde ich bei Ristoattrezzature?

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