Höhe der Gefrierzelle 2200 mm - Preis ohne Motor 5200x5400x2200h mm

Professioneller Würstchenkocher

Der professionelle Würstchenkocher ist eine Küchenmaschine, die zum gleichzeitigen Kochen mehrerer Würstchen geeignet ist. Er ist besonders nützlich für Bäckereien, Fastfood-Läden und Bars, die Hot Dogs und Sandwiches mit Würstchen als Zutaten zubereiten.

Das Garen der Würstchen in den professionellen Würstchenkochern erfolgt im Wasserbad, ganz im Stil der deutschen Küche bei der Zubereitung von Hot Dogs.

Je nach Modell unterscheiden wir zwischen

• Bratwurstkocher mit Tank: Die Würste werden in einen Edelstahltank mit heißem Wasser getaucht, um im Wasserbad nach deutscher Art zu kochen;
• Bratwurstkocher mit Glocke: Die Würste befinden sich in einem geschlossenen Edelstahlkorb, der gemeinhin als Glocke bezeichnet wird. Die Würste werden im Wasserbad gegart und dank der Rotation des Korbes gleichmäßig gegart.

Neben dem Garen im Wasserbad können Hot Dogs auch zunächst mit einer anderen Art von Maschine, dem Wurstwender, gebraten werden. In diesem Fall werden die Würstchen auf eine Unterlage gelegt, die aus mehreren Heiz- und Drehzylindern besteht. So wird die Wurst vor dem Servieren auf jeder Seite gebraten. Auch Hotdog-Brot kann auf diesem Drehteller erhitzt werden.

Professionelle Hot-Dog-Kocher: Materialien und Funktionsweise

Professionelle Hot-Dog-Kocher sind je nach Modell mit verschiedenen Funktionen ausgestattet, um den Kochvorgang individuell zu gestalten:

• einstellbarer Thermostat mit Temperaturen von bis zu 90°C;
• Stanzen für die Brotvorbereitung;
• herausnehmbare Wanne.

Das verwendete Material ist immer rostfreier Stahl, der mit den geltenden Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln kompatibel ist.

Wie reinigt man professionelle Würstchenkocher?

Die Wanne des Wurstkochers kann mit einem nicht aggressiven Küchenreiniger und einem nicht scheuernden Schwamm gereinigt werden, um den Edelstahl vor Kratzern und Verletzungen zu schützen.

Professionelle Wurstkocher bei Ristoattrezzature

Alle professionellen Wurstkocher, die auf Ristoattrezzature zum Verkauf stehen, sind CE-gekennzeichnet.