Multi-Funktions-Luftkondensationsmaschine Kapazität 5 Liter

Multifunktionale Maschine mit Rührwerk mit Abstreifer aus langlebigem Polyethylen (PE). Alle Teile, die mit der Mischung oder dem Speiseeis in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl und ungiftigem Material, das für die Reinigung leicht zugänglich und abnehmbar ist. Der vertikal angeordnete Produktionsbehälter ermöglicht es, die Umwandlung der Mischung während der gesamten Arbeitsphase zu kontrollieren. Automatische Entnahme von Speiseeis. Entladung von Speiseeis oder anderen Produkten direkt auf den Boden des Produktionsbehälters für eine schnellere Entnahme. Schalttafel mit Geschwindigkeitsregler, Dichtekontrolle, PLC und Reset ermöglicht die Einstellung der Rührgeschwindigkeit und der idealen Zyklusdauer in Abhängigkeit von der Art der Mischung. Doppelter Deckel zum Einfüllen der Zutaten bei laufendem Rührwerk. Magnetischer Mikroschalter zum Anhalten des Rührers beim Öffnen des Deckels. Verstellbare Schalenhalterung für die Verwendung verschiedener Behältergrößen. Die Pasteurisierungsprogramme umfassen das Aufheizen auf die gewünschte Temperatur von 85°C (für Hochpasteurisierung) oder 65°C (für Niedrigpasteurisierung), beliebige Verweilzeiten und anschließendes Abkühlen auf eine Temperatur von 4ºC. Wenn der gesamte Zyklus abgeschlossen ist, meldet ein akustisches Signal, dass der Prozess beendet ist. Danach beginnt die Reifungs-/Lagerungsphase, in der die Mischung auf einer konstanten Temperatur von 4 ºC gehalten wird. Es ist auch möglich, den Betrieb des Rührwerks im Dauer- oder Wechselbetrieb zu wählen. Der Zyklus läuft auch bei einem Stromausfall vollautomatisch ab.