Die professionelle Pizzarollmaschine, auch Rollmaschine genannt, ist ein Gerät für Pizzerien und Restaurants, mit dem Teig (auch Eierteig) für die Herstellung von Pizza, Piadina, Blechen, Pasta und vielem mehr ausgerollt werden kann. Die zum Ausrollen des Teigs verwendeten Walzen können einfach, doppelt, parallel oder schräg (d. h. schräg) für die Herstellung der klassischen neapolitanischen Pizza sein.
Unter den verschiedenen Modellen von Pizzarollen, die wir für Sie ausgewählt haben, können Sie kaufen:
- Pizzaroller mit einer Rolle
- Pizzastrecker mit zwei Walzen
Was sind die Merkmale eines Pizzarollers mit elektrischem Pedal und eines Pizzarollers mit automatischen Sensoren?
Der Standard-Pizzaroller mit elektrischem Pedal, der zur Lösung der Probleme bei der Formung von Scheiben für die Zubereitung von Pizzen, Brot, Focaccia und Piadinas entwickelt wurde, verwendet ein kaltes Verfahren, das die Eigenschaften des auszurollenden Teigs in keiner Weise verändert; die Dicke und der Durchmesser der Scheibe sind einstellbar, um einen Teig mit einem Durchmesser von 14 bis 30 cm bei einigen Modellen und von 26 bis 45 cm bei anderen herzustellen.
Um den automatischen Start des Pizzastretchers mit Sensoren optimal zu nutzen, genügt es, eine Teigkugel in die Nähe des oberen Schachtes zu legen und zu warten, bis die Sensoren automatisch die Walzen zum Ausrollen des Teiges starten. Durch die Verwendung dieser Maschine zum Ausrollen der Pizza kann die Arbeitszeit von 10 bis 35 Sekunden eingestellt werden, was Strom spart, die Arbeit des Pizzabäckers optimiert und den Verschleiß der mechanischen Komponenten des Geräts verringert.
Wozu dient ein professioneller Pizzastretcher?
Durch den Einsatz eines professionellen Pizzastretchers können die Produktionszeiten in einer Pizzeria erheblich verbessert werden. Es ist bekannt, dass die Zeit ein Tyrann ist, und gerade zu Spitzenzeiten sollte mehr Fachpersonal zur Verfügung stehen. Gerade in solchen Zeiten wird eine sehr effiziente Maschine benötigt, um die Pizzateigkugeln zu strecken, auszurollen und ihnen ihre erste Form zu geben.
Die Teigkugel muss der Walzenbehandlung zugeführt werden: Dank dieses Geräts wird der Teig in nur wenigen Durchgängen auf die gewünschte Dicke reduziert. Im Allgemeinen wird die Rolle dann immer von Hand fertiggestellt, um das handwerkliche Aussehen zu erhalten und das Produkt vor dem Befüllen mit Sauerstoff zu versorgen.
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